宋代有茶壶吗(宋代茶器,讲究的是)

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茶宋代以前没有茶壶。

在中国文明史上，从水壶到酒壶，再从酒壶到茶壶，是生活用具演变的一个非常有趣的写照。今天看到的从古代到中世纪的壶，大部分都是酒壶，因为在那个年代，古人的生活已经离不开酒了。

今天看来，酒壶和茶壶的形状几乎一模一样。在各种生活用具中，如果以陶器为例，壶的造型是最生动、印象最深刻的，也是最引人注目的。我注意到现代陶工喜欢在壶上动脑筋，创造出各种形状。

壶的妙处就在于它有壶身、壶盖、壶嘴、提手，这些构成了一个器皿。形状、大小、纹饰的变化非常丰富，时代特征很容易分辨。但它的基本形状从南北朝到近代都没有改变。今天，人们很难区分酒壶和茶壶，因为它们非常相似。

其实宋代以前是没有茶壶的。中国自南北朝时期就有人喝茶，当时以茶入药，逐渐演变成提神饮料。只是到了唐朝结合佛教思想，才出现了陆羽的《茶经》，作为一种人生修炼的仪式，在很多方面受到重视。，这一传统并没有在宋朝得到普及。

众所周知，宋朝以前，喝茶是用碗，而不是杯子。他们把茶放在碗里煮，煮好后倒进茶碗里。所以茶碗是主要的茶具。南宋福建制造的黑釉茶碗，上面有兔毛、高档油滴等视觉效果，是日本僧人带回日本的。所以天目碗的名号很盛，传世品被日本人奉为国宝。用黑色的碗是因为茶的泡沫细腻，黑色的背景更能体现它的美。

茶壶是什么时候产生的？是茶道变了之后。不过后世的茶壶应该是以酒壶为基础的。古代饮酒方法有两种以瓮为壶，酒容易倒出，所以要用大碗，是水浒英雄等野人物的饮酒方法，特点是豪爽；文人讲究大气，喝酒的时候还得用酒壶。唐代的酒壶短流恐怕是平民制陶的传统。贵族喝酒要用金银器皿！到了宋代，酒壶明显具有了金属器皿的特征，尤其是景德镇的青花酒壶，非常精致美观，完全可以体现早期金银器的雏形。它的流动是细长而优雅的，它的曲柄也非常优雅，它的盖子通常会成为一个美丽的狮子按钮。可想而知，这样的茶壶被后人误认为茶壶。其实宋代的酒壶就是现代餐桌上的马口铁的祖先。若干年前，鹿港生产的锡器就有宋器的影子。

为什么中国人改变了喝茶的习惯？我没有看到任何研究资料。，从宋代到明代，中国文化的任何重大变化大多与金元文化有关。就陶瓷而言，宋代原本是以青花瓷等原色釉为主的文化，品味高雅。到了明代，完全被青花瓷和彩瓷取代，瓷画的内容普及。这与从中东引进材料和技术有关，但在外国人的统治下，民间的口味逐渐被统治者所接受，取代了原来上流社会的口味，这大概是一个很重要的原因。

将茶叶碾成粉末，煮沸后倒入碗中饮用的炒茶方法改为用开水泡茶，喝茶汁点茶的方法，这是一个根本性的变化。以泡茶的方式喝茶，应该是王公贵族等休闲阶层喜欢的。不仅仅是茶的品质有讲究，整个泡茶的过程都是一种仪式。所以喝茶有很多道具。我曾经为博克博物馆收到一套唐代茶具的小模型，甚至包括一个茶坊，这表明

在我国北方，饮茶逐渐流行起来，甚至取代了饮酒的部分社交功能。南宋以后，全国各地都出现了茶馆。操作方式是茶博士把茶煮好，倒进客人的碗里。茶道中的礼仪完全丢弃，只为了喝茶。这种方式是饮茶大众化的必然发展，进而会影响上流社会的品茶习惯。

为了方便服务顾客，需要一个大茶壶。茶壶太大了，一只手不容易握住摇把，于是我们发明了提梁壶，也就是在壶顶上做了手提把手。所以后来的茶壶分为两类有横梁的茶壶和有手的茶壶。

宋代的故事书里说“取朝露割刷云芽”，从绿洲中汲水煮汤。这意味着新茶是采摘和浸泡，它的味道是无穷无尽的。既然是新芽，就不可能磨粉。可见，今天的饮茶方式在宋代民间已经存在，故事发生在北方的赵州。

论陶瓷，茶壶应该是明朝中期以后出现的。我在目录里看到过明末万历官窑的五彩茶壶，还有民间的宜兴的茶壶，都很精彩，和酒瓶比起来，传世的不多。也可以说，排粮锅的设计不容易成功是因为锅上有把手。尤其是中小型的锅，锅把在一边，容易设计成一个和谐的整体，不妨碍使用。真的没有理由改成横梁。

明末清初以后，民间使用的茶壶数量大增，民窑中的茶壶成为常见器皿。招待客人的方式逐渐被喝茶所取代，茶壶和茶杯成了每个家庭的必需品。清末，提亮壶已不多见，出现了铜柄瓷壶。壶肩做两到四个扣，古人称之为扎，用来装一个铜柄。

这种锅在民国以后流行于江南和北方。南方的茶壶大多像带壶嘴的小壶，青花瓷较多，肩四部，造型简单，山水或花鸟粗犷有力，艺术价值较高。

南方的雅人喝茶是很讲究的。自从江南宜兴出了紫砂壶，似乎在与中国茶艺的合作上迈出了新的一步，那就是从小壶喝浓茶。中国人以前喝不发酵的绿茶，现在逐渐想喝发酵的乌龙茶。在茶学者的带领下，不仅是茶香，还有茶具的美感，壶的造型成为主要创作对象。由于宜兴的泥料非常细致，烤出来的陶罐手感也不错，在历代名师的创作下，出现了各种各样的图案，有几个比较典型的样子，堪称经典之作，非常精致，惹人喜爱。这波紫砂壶热让中国人成为百年来最爱紫砂壶的民族，也是紫砂壶造型最丰富的民族。到了18世纪，全世界都在喝茶。西方国家从中国出口的瓷器中学习茶具的应用，并逐渐设计出自己的风格。

宜兴紫砂壶，款式多，制作时间超过300年，所以数量多，年代不好判断。只有最聪明的鉴赏家才能知道大致的年龄。只能分为清前期，清中期，清后期，为了供应市场，大部分款式一直到民国。

台湾省有老人喝茶的文化。我们的包装茶和乌龙茶都是名茶，所以战后70年代恢复了喝茶的风气，也恢复了对茶壶的重视。大陆开放后，台湾省人到宜兴买壶，发现几位大师新设计的壶，就加以控制和炒作，以至于造型远不及传统风格的新壶，在台湾省收藏市场卖到了上百万台币。风靡一时，热度一过，就没人问了。

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