梅干菜做什么菜最出名好吃(梅干菜最好是什么菜做的)

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梅干菜焖茄子

1.配料梅干菜、茄子、盐、酱油、青红椒等配料。

2.做法将梅干菜洗净备用，将茄子洗净后切成条状，用食用盐腌制一段时间，锅中用油加热，将腌制好的茄子煸炒，待茄子变软后加入梅干菜翻炒，加入青红椒，在食材全熟前放入收汁。

榨菜红烧肉

1.配料梅干菜、猪肉、深浅酱油、盐、白糖、姜、葱、生粉等。

2.做法先将梅干菜用温水浸泡，然后用清水洗净，将猪肉洗净，锅中加水，将猪肉焯水，这样可以清理猪肉的血腥味，不影响后期的口感。焯水后，将猪肉捞出，将猪肉上的水清理干净，在猪肉表面抹一层蜂蜜，腌制一段时间，锅中用油加热。然后，将所有调料放入锅中与猪肉一起煮，待猪肉煮熟后，将其切成均匀分布的风切片，然后放在盘子上，上面放上梅干菜，倒入汤汁，放入蒸笼中蒸至完全煮熟，出锅时将盘子倒置，肉在上面，梅干菜在下面。

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