大饼怎么做既软又好(大饼怎么做既软又好吃不硬的秘密)

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1.面粉200g，盐，猪油，植物油。

2.将200克面粉倒入大碗中，撒上适量盐，倒入适量温水，水温60左右，尽量使面条变软。

3.把面条揉成面团。揉几次大概两分钟。将面团醒发30分钟。

4.继续揉搓发酵好的面团大约三分钟。用擀面杖擀成大煎饼，取适量猪脂抹匀。然后把面饼卷起来，做成糊状，开始做蛋糕。

5.电饼铛预热，沥干油。油加热后，放入准备好的饼中。一分钟后，翻过来。再过一分钟，用手蘸点水，撒在蛋糕上面。盖上锅盖，半分钟后取出。

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