流食半流食是什么食物(全流食半流食都有哪些食物)

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在医院住过的朋友或多或少对医院的餐食有一定的了解，尤其是身体虚弱或有手术史的朋友听说过流食。到底什么是流质饮食？鸡蛋汤和鸡蛋汤是液体吗？小米粥是流质饮食吗？肉汤怎么才能变成流食？有没有简单又营养的流质饮食？什么样的病人需要流质饮食？

根据膳食食品的质地(厚薄)和适用范围(功能和用途)，医院膳食一般分为常规膳食、治疗性膳食和实验性膳食三种。常规餐是医院的基本餐，一般包括普通餐、软餐、半流质餐、流质餐四种。

什么是流质饮食？

流质饮食是指易消化、含渣少、呈流体状态或经口腔可融化成液体的饮食。我们可以简单的理解为一种可以清汤冲淡水的液体。流质饮食很难做到饮食均衡，不宜长期使用，否则容易造成营养不良。

流质饮食可分为五种，即普通流质、浓缩流质、清透流质、冷流质和不胀气流质(忌甜流质)。

哪些患者应该采取半流质饮食？

1)极度虚弱

2)不能咀嚼的人

3)高热和急性传染病患者

4)病情危重。

5)肠道手术的术后患者和术前准备者

6)清洁液和无胀气液可用于肠外营养向全液或半液的过渡。

7)急性腹泻和严重虚弱患者肠内营养恢复初期也可使用清液。

8)浓缩液适用于口腔、面部、颈部手术。

9)咽喉手术后前1-2天可使用冷液。

半流质食物必备？

1)流质饮食达不到均衡饮食的要求，提供的营养不均衡，能量难以满足。为了增加膳食能量，在情况允许的情况下，可给予少量易消化的食物，如芝麻油、奶油、黄油、花生油等。

2)食物处于流体状态，或者进入口腔后能融化成液态，易于吞咽、消化和吸收。它要照顾口味，甜咸搭配，增加食欲。

3)每餐液体200-250ml为宜，每天6-7餐，分几次食用。

3.食物特性

1)普通液体

可以选择各种高汤、牛奶、麦精、浓米汤、鸡蛋汤、蒸鸡蛋汤、奶馅鸡蛋、奶酪、杏仁豆腐、酸奶、藕粉、蔬菜汁、果汁、豆浆、豆腐、绿豆汤。需要高能量时，应选择浓缩食物，如奶粉、鸡汤等，或做特殊准备，如自制匀浆膳。

2)澄清液体

是有严格限制的流质饮食。不含胀气食物，残留最少，比流食清淡。可以选择过滤猪肉汤、排骨汤、米汤、蔬菜汤、果汁、果汁冻、薄藕粉、淡茶等。

3)浓缩液

稠液多为吸管吸，宜选择较稠的无渣食物，如较稠的藕粉、较稀的鸡蛋面糊、用麦乳精冲的牛奶、牛奶、可可奶等。

4)冷流体

冷的、无刺激性的流质食物，一般选择冷牛奶、冷米汤、冷豆浆、冷蛋羹、冷藕粉、冰淇淋、冰棍、冷果汁等。其中，奶油冰棍、冰糕、冰淇淋等。是扁桃体切除术后患者最喜欢的食物，术后第一天可以摄入更多。

5)非胀气液体

蔗糖、牛奶、豆浆等产气食物除外。其他共流体。

避免(少用)食物所有非液体的固体食物、富含膳食纤维的食物以及过于油腻和粘稠的食物都不应使用。

食谱示例

1.常见液体牛奶、蒸鸡蛋羹、豆浆、猪肝糊、米粉、藕粉等。

2、稠液鸡蛋稀面糊、浓度略高的米粉、藕粉等。猪肝糊

3、清液稀米粉、藕粉、植物油

4.特殊医学用途配方食品是一种介于食品和药品之间的特殊治疗性食品。它是近年来新开发的食品。它的前身是自制食物匀浆，即把各种食物混合在一起，用搅拌器搅拌成液态。特殊医学用途配方食品是类似奶粉的粉状食品，可以根据需要制成不同浓度的液体餐。它有很多种，针对不同的疾病有相应的专用药膳。用起来很方便。医院的

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