新鲜小竹笋的做法大全家常窍门(竹笋的做法大全家常菜竹笋怎么做

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说到如何把鲜笋做得好吃，小万觉得煮汤最好。因为熬汤最能保留小竹笋的香味，而且小竹笋中的营养成分也能最大程度的保留下来，不会被破坏。，他们很多人都不会用小竹笋做汤。下面，小万就和大家分享几种用小竹笋做的汤。它们简单、方便、芳香可口，分3步制作，每天都不一样。

，鲜虾竹笋汤

材料竹笋、鸡骨、鲜虾、芹菜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。

工作方法

1.先把虾处理一下，再洗干净备用。鸡骨头配两三片姜，一勺料酒，焯水。将竹笋切成丝备用。

2.将鸡骨焯水后洗净，放入砂锅中，注入清水。水量要一次加完。如果中间水分不够，就必须加水。请务必加热水！

3.将砂锅放在煤气炉上，最高火煮，水开时关最低火，揭开锅盖一条小缝，防止汤汁溢出。

4.鸡汤煮40分钟左右，鸡油已经出来了。这时候加入笋丝继续煮10分钟！

5.加入鲜虾，煮至虾熟，大虾两分钟左右。然后撇去浮沫，放入芹菜粒，加入适量的盐和鸡精，就大功告成了！

6.装碗后撒一点胡椒粉味道更好。

第二，鸭笋汤

配料竹笋、盐、鸭腿

1.将竹笋切成滚刀形。将鸭腿切成小块，洗净。

2.将竹笋和鸭腿一起放入高压锅中，加入半锅以上的水(这里的水量根据人数而定，至少要盖过食材)

3.大火，压半小时左右，高压锅减压后开盖，加盐调味。

第三，猪骨笋汤

材料猪骨、竹笋、虫草、枸杞、姜片。

工作方法

1.猪骨随冷水漂入锅中。

2.将猪骨、冬虫夏草、枸杞子放入砂锅中，大火烧开，小火炖一小时。

3.一个小时后，放入事先泡好洗净的竹笋，煮熟。

第四，砂锅炖鸡笋汤

配料竹笋、大葱、姜、土鸡

工作方法

1.鸡肉洗净切块，竹笋切块。

2.放入砂锅中，煨鸡、姜、料酒片刻，放入春笋。

3.大火煮开小火炖1小时，然后出锅！

五、香菇笋汤

配料竹笋、姜、火腿、蘑菇、竹笋

工作方法

1.提前泡干香菇或者直接用鲜香菇洗净备用。竹笋用碱水焯一下，火腿切片，姜2片。

2.将砂锅加热，小火煸炒生姜和火腿，加入适量料酒和火腿，将火腿煸炒至水透明，加入竹笋和蘑菇，一起煮30分钟，即可出锅。

怎么样了？你想试试吗？

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