爆浆曲奇的做法 怎么做的(爆浆曲奇的做法大全)

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1.黄油室温软化，加入糖打匀，然后加入可可粉搅拌均匀。

2.分两次加入打好的蛋液，打成均匀的蛋糊。

3.将黑巧克力在水中融化，冷却，倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4.筛入低粉，用橡胶刀以& quot切& quot方式，搓成长条，用保鲜膜包好，放冰箱至少2小时。

5.将90%纯黑巧克力放入水中融化，冷却后[即巧克力开始变稠变硬，但仍是热的，可以用手搓成一团]，揉成26个大小相等的巧克力球备用。

6.取出冷藏的曲奇面团，回到室温，切成26个面片，将步骤5中的巧克力球包好，稍微压平。

7.烤箱170度预热5分钟，中层烤12分钟。

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