熟冻黑虎虾需要解冻嘛(黑虎虾怎么化冻)

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1.正确的解冻步骤

先用冷水冲洗干净，然后把速冻的黑虎虾放在盘子里，放入微波炉中用小火解冻5分钟，然后把盘子里的水倒掉，再冷冻5分钟。值得注意的是，很多人喜欢用热水泡黑虎虾。这种方法不可取。黑虎虾经过高温会损失很多营养和味道，自然做出来的味道会有异味。

2.很多人认为简单的开水就能最大程度的保留黑虎虾的原味，其实这也是鱼腥味来源的一部分。在处理虾的过程中，大家基本都知道要去除虾线，因为虾线的作用是排泄，不清理会有鱼腥味；，虾仁挑出来后不能马上煮，虾仁要腌制。一般都是用姜蒜切丝，然后用红酒和料酒腌制一段时间。错过这一步，黑虎虾就腥涩了。

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