电饭煲预约8小时怎么算电费(电饭煲预约八小时)

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经常晚上放米饭和水，泡8个小时左右，做成粥。这对你的健康有害吗？我也定期做银耳汤，一般8个小时。这种长时间浸泡会产生有害物质吗？长期这样吃对身体有害吗？

经常有人问这个问题，我的回答是“是的，长期这样吃对身体不好。”

随着科技的发展，很多家用厨房电器都有预约功能。比如电饭煲、面包机等。

2: 00睡觉前把饭放在电饭煲里，预约8小时。早上不用早起，6点就可以吃早餐；早上八点上班前，把食材，一般是蔬菜，肉之类的，放进电饭煲，预约10个小时。不用等晚饭，18:00就可以吃晚饭了。这确实给上班族带来了很多便利和温暖。

先说预约煮粥煮饭。这本质上是米和水的反应。生米泡水加热，淀粉粒会变成糊状，这就是糊化。水太多，加热时间太长，糊化过度，都是烂米烂粥。一顿好吃的饭，要糊化的保持淀粉颗粒的完整性和韧性。好的高科技电饭煲已经非常努力的几乎达到了这些效果，绝对不要用“预约”功能，因为机器做不到做饭前的步骤。

煮米粒泡多久最好？在古代的烹饪方法中，大米洗得很快，在水中浸泡很长时间。但这个“长时间”也是有限的。浸泡1-3个小时就够了，米粒完全被水饱和。浸泡太久，米粒变烂。加热后，米饭的口感会大打折扣，营养会流失，还可能滋生不良物质。8小时预约，个人感觉是极限！

我们来谈谈烹饪。如果是煲汤，想象一下蔬菜在水里泡一天。虽然锅是盖着的，和氧气接触不多，之前里面肯定是有氧气的。况且春夏秋冬室温不一样，滋生细菌的可能性很大。况且，亚硝酸盐一直是大家比较敏感的话题。尤其是像黑木耳这样的菜，一不小心，放进去就相当于泡了8个小时，滋生了大量的细菌，所以中毒的可能性大大提高。

白音儿和黑木耳用冷水浸泡最长可达3小时，时间越长，出现问题的风险越高。白音儿可能没有黑木耳那么夸张，久而久之也会降低营养，滋生细菌，产生亚硝酸盐。

，预约功能确实能提供方便，偶尔，管理和挑选好食材也是可以的。如果经常这样，对身体肯定是弊大于利。

好了，今天就说到这里吧。我是文悦，一个热爱食物的营养学家。

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