白酒主要原料是什么(白酒酿造的原料有哪些)

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白酒的原料是粮食。中国白酒是用酒曲和蒸馏器酿造的各种酒& # 039；s酵母作为糖化发酵剂，采用淀粉质(糖)原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成。中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒并称为世界六大蒸馏酒。早在5000年前，这里的新石器文明就有酿酒的历史。樟树市魏城遗址(新石器时代)出土的大量陶碟、酒器，吴城遗址(殷商时代)出土的精美青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、顾靖贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山岩王、霸王嘴、金门高粱酒等。白酒的生产方法如下1。造酒造饭，用五谷做蒸饭。因为普通电饭锅受热不均匀，可以用微波炉代替蒸。2.搅拌酒曲，待米干至30度左右，拌入酒曲，放入木盘或其他敞口瓦罐中，盖上棉布或纱布。文章【白酒的原料有哪些】3。发酵和拌曲后一天左右，酒和米已经达到糖化的高峰。将酒和米倒入发酵罐中。盖子用纱布盖在瓷碗里，进入主发酵过程。放置3周左右，可以用被子包裹。蒸馏，蒸馏采用液体蒸馏，发酵物料过滤压榨。放入特制的微型蒸馏器中进行蒸馏。

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