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科学饮食有哪些不能空腹吃的东西?(空腹饮食有3个禁忌)
"空腹喝豆浆会浪费蛋白质."
"不要空腹吃香蕉,这对你的心脏不好。"
“不要空腹吃柿子,容易得结石。”
经常听到类似的建议吗?空腹吃饭真的这么讲究吗?首都医科大学北京宣武医院住院医师李翔表示,不能完全相信谣言,“空腹禁食”名单需要科学对待。
传言空腹喝豆浆和牛奶会导致蛋白质转化为热量,最终被浪费掉。
真相乳制品中的乳糖和脂肪会优先分解,为身体提供热量。蛋白质分解后,蛋白质一般不会成为热源。
谣言香蕉含镁较多,镁是影响心脏功能的敏感元素,可抑制心血管功能。空腹吃香蕉会增加心脏负荷,或引起困倦和疲劳等。
真相香蕉中确实含有镁,但含量没有想象中的高。每100g香蕉中的镁只有人体每日需求量的8%左右,不会造成镁元素超标,所以空腹吃香蕉没有影响。
谣言西红柿中含有大量果胶,易与胃酸发生反应,增加胃内压力,引起胃胀、胃痛。
真相100g番茄中典型的膳食纤维是1.2g,果胶只是其中的一部分。仅仅几个西红柿中的果胶并不多。
传言山楂含有大量有机酸、果酸、山楂酸等。空腹吃饭会让胃酸飙升,造成胃黏膜不好。如果空腹吃,会增强饥饿感,使胃酸过多,加重原有的胃痛。
真相人体胃酸的PH值低于这些有机酸。空腹吃些山楂反而可能稀释胃液,导致PH值升高,胃酸减少,但山楂不宜多吃。
“传言说不能空腹吃的食物都是以‘量大’为前提的。所以,如果你之前空腹吃过这些食物,没有任何不适的感觉,也不用担心。”李想认为,空腹吃饭要以平和低 为原则,营养合理均衡。应避免饮酒和吃辛辣食物。空腹饮酒会损伤食管黏膜和胃肠黏膜,严重时甚至会导致昏迷和低血糖。但空腹直接吃辛辣食物,容易导致胃肠痉挛和绞痛。
新京报记者张兆辉
校对陈志彦
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