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1.育苗播种

南瓜可在2月至6月播种。籽粒饱满的种子放入60热水中，快速搅拌。当水温降至30时，将它们浸泡12小时，然后在28-30发芽5-7天，或不发芽直接播种。选择晴朗无风的日子播种，苗床要先浇水，播种后用土盖好种子，没有种子要盖好，再浇水。幼苗30-40天，长到3-4片叶子时即可种植。

2.土地选择和准备

南瓜根系发达，深埋于土壤中。主根群分布在20cm-40cm的土层中，根系横向扩展幅度较大。种植时应选择土层深厚、土壤肥沃、保水能力强、排水容易的壤土。种植前每亩施4000公斤-5000公斤腐熟优质圈肥，做2.5米宽高的畦埂进行种植，株距80厘米。

3.田

当幼苗长到25 cm时，追肥，在高畦中挖坑或浅沟，每亩追肥800-1000公斤腐熟鸡粪或其他农家肥，盖沟后浇水，花期一般不浇水，以促进其顺利座果。座果后可以及时追肥浇水。之后在结果生长期可以适当浇水。水分不足，葫芦就长不好，土壤水分过高，葫芦就长不好。暴雨后能及时做好排水。

在葫芦的整个生长期，至少要在出苗前后除草三次。促进毛状根的旺盛生长需要深耕、细耕和透耕。植物在被甩下之前，要及时插成井字或人字架，藤蔓要上架。主蔓长到2m左右时，侧蔓要拔去，侧蔓见果后要留两片叶子。植物上架时，藤蔓要及时扎好。扎藤时，可将无效的侧枝和枯黄的叶子剪掉，以改善植株内部的通风透光条件。

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