乌龙茶茶名的由来(乌龙茶这个词的由来)

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乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多。是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。它叫做& quot美容茶& quot和& quot健美茶& quot在日本。

公元755-79000年间，建安人张廷辉& # 039；唐末安，设山种茶，初磨成膏茶。宋太宗太平兴国二年(977)，龙凤茶问世，宋真宗(998)之后，小团茶转化为举世闻名的龙团风饼。当时在福建担任交通官、监制贡茶的蔡襄，特别推崇北苑茶。他在1051年写《闽通志》说茶的味道以甜滑为主，但北苑凤凰山的连续焙炒很好吃。北苑茶的重要成品属于龙团风饼，其采茶工艺正如皇甫然送给陆羽的采茶诗中所言远在上崖，布叶暖春风，白日满筐斜。要采摘一筐鲜叶，需要一天的时间，叶子在筐里晃来晃去积压，然后晚上才能蒸。这种积压的原料不经意间就变红了，芽叶被酶氧化的部分变成紫色或褐色。本质上已经属于半发酵，也就是所谓乌龙茶的范畴。所以说北园茶是乌龙茶的前身是有科学依据的。

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