五香酱牛腱肉的做法 原来是这样做的视频(五香酱牛腱子的制作方法

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1.将牛筋切成大块(it & # 039最好买牛筋，它& # 039；最好买腱芯)放入清水中浸泡出血的水。2.准备酱料老汤、大料3个、桂皮1个、香叶4片、草果1个、干辣椒6个、丁香3个、白芷3个、砂仁1个、果仁2个、茴香适量、陈皮适量、姜片适量、干黄酱100g、甜面酱150g。3.将砂仁、草果分别捣碎，与茴香、陈皮、丁香等小香料一起放入料袋中备用。4.将干黄酱和甜面酱混合在一起，用水调好待用。5.肌腱泡了几个小时，血去掉了，明显是白色的。6.锅里放足够的水，把蹄筋放在水里。7.水开后撇去浮沫，煮三四分钟，捞出控水。8.将焯水的牛肉放入沸腾的锅中，加入所有的调料和材料。9.加入准备好的酱汁。10.加入老汤。1.加入盐和酱油。12.放在火上，待汤汁沸腾后，换成微火的酱汁。保持汤面微沸即可。13.酱2小时左右。用筷子把它切透，稍微有点阻力就关火。唐& # 039；不要急着拿出来，放入卤汁中自然冷却。【五香酱牛柳的做法原来是这样的】14。拿出来切片吃。也可以根据自己的口味调一些蘸酱。

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