煮水器具的选择(水煮仪器的使用方法及工具)

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煮食器具是指用来储存和煮沸泡茶用水的茶具。现在的制水茶具主要是两种：开水器和水壶。

锅炉：指有“热源”的茶具，如酒精加热或电加热的开水炉。为了茶艺表演的需要，港台茶艺馆里有一种“茶炉”。作为陶炉，可以搭配中间有酒精灯的陶罐。点燃后，将装满开水的水壶放在“茶炉”上，保持水温，便于表演。

为了方便现场烧水，台湾省茶人推出了一款独特的电热水壶。电水壶由上下两部分组成。上部为内置电热板的水壶，下部为圆盘形通电插座，上下分开。上水壶可以方便自由的使用。电水壶采用不锈钢材质，打磨成银白色，光洁明亮，然后推出了深赭色外观的不锈钢电水壶。这种电水壶被称为“方便泡”，被随心所欲地称为一种非常方便的茶具。目前内地市场有很多单位制造销售这种“即用型泡沫”。

水壶：用来烧开水并暂时储存水的水壶。水壶，古代叫注水，现在也叫注水。主要用来烧水泡茶。古老而厚重的陶罐最受欢迎。金属壶传热快，经久耐用，适合都市生活节奏，但烧水时产生的金属离子会影响茶香，不适合。

应时水壶，像玻璃一样透明，在港台地区很受欢迎。它可以避免金属水壶的缺点，很受人们的欢迎。近年来，内陆茶馆也采用了它。热水瓶也是存放开水的茶具，保温性能比普通水壶好。

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