香肠切片不成形怎么回事(香肠切不成片怎么回事)

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香肠是生活中常见的食物，具有独特的风味。很多人都很喜欢，所以专门学着做一些。

1.包装不密实由于香肠是将动物肉用条状混合，然后倒入肠衣中腌制而成的一种食品，如果肠衣中的肉包装不密实，切割时就不会成型。

2.无排气，香肠在干燥过程中，需要排除里面多余的空气。如果没有排气，容易导致香肠之间有缝隙，这样就不会成型。

3.水分过多水分去除后，香肠会变得更加紧实。如果没有在阳光下晒干，或者经过长时间的烹饪，当香肠仍然含有较多的水分时，也会导致香肠被切割变形。

4.肉类的胖瘦比，香肠的胖瘦比也会对香肠的形成产生影响。因为香肠中的瘦肉脂肪含量较低，如果在制作香肠时全部使用瘦肉，也可能会被切而不成形。

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