黄豆芽炒什么的做法大全家常(黄豆芽炒什么好吃家常菜窍门)

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黄豆芽怎么炒才好吃(黄豆芽配炒蔬菜很好吃)

豆芽是我们老百姓餐桌上最常见的蔬菜，品种丰富，营养丰富，香脆嫩滑，风味独特。我和孩子都爱吃豆芽，不管是绿豆芽还是黄豆芽。绿豆芽可以清热解毒，黄豆芽可以健脾养肝。它们的治疗效果大相径庭。

有很多关于豆芽的小知识大家都不知道。让我告诉你一些事情。我可以学习烹饪，提高知识，一举两得。

中国自古以来就有吃豆芽的习惯，但“早期豆芽最早用于食疗，后用于道教养生”。可以说豆芽的历史非常悠久。

传统豆芽是指黄豆芽。很多人不知道豆芽和大豆哪个营养更高。有些人想地认为豆芽生于大豆。大豆自然营养更高，其实不然。

研究表明，黄豆芽中蛋白质、胡萝卜素、维生素、叶酸的含量远高于大豆，尤其是豆浆。而且发芽后这些营养物质更容易被人体吸收消化。尤其是消化吸收功能较弱的老人和小孩，吃豆芽比喝豆浆更好。

豆芽的吃法有很多。我的家人每三天就要吃一次。它们既经济又美味。两块钱一把的豆芽，不管是素的还是嫩的，都极其好吃。性病网给大家分享一下豆芽炒肉丝的做法。我想在家里吃一顿饭，但它很好吃。

【豆芽炒肉丝】【食材】:豆芽400g，里脊肉或瘦肉200g，葱蒜适量，酱油1.5大勺，淀粉1大勺，油盐适量。

[具体方法]:

1.老规矩，先说食材的选择。可以买到商品黄豆芽，最好是根部粗细正常的；相反，无根黄豆芽，体粗体胖，不可选择。

2.第一步将肉切成丝或条，放入碗中，加盐、酱油和淀粉，用手抓拌。如果是注水肉，就不用加水了。反之，加一点水，让肉把水吃下去，挠拌到感觉粘粘的，倒一点油封，腌制一会儿。

3.豆芽有很浓的豆腥味。烧开水，水烧开后加入豆芽，焯一下去掉豆腥味。

4、焯水一会儿，不要焯水太多，不然会失去酥脆的口感。取出沥干备用。

5.大蒜切片，洋葱切成象眼状待用。

6.热锅热油，用小火把葱和蒜煸炒。

7.倒入腌制好的肉丝，快速翻炒。我习惯用筷子翻炒，肉丝会立刻根根分明。

8.将肉丝翻炒至变色。因为提前腌制过，所以这肉丝不是白的。

9.将焯水的黄豆芽倒入锅中，用筷子继续翻炒几下，然后加入酱油和盐，盐要少，因为肉丝有咸味，继续翻炒均匀出锅。

10、气味扑鼻，这道菜最家常，但最美味，闻着能让人流口水。肉质鲜嫩，豆芽酥脆，一盘菜不一会儿就见底了，汤也不剩了。

豆芽多作为水煮肉、水煮鱼、毛血菜等菜肴的底料，但你不要局限于这些具体的吃法。除此之外，素食煎或炒肉或凉拌都可以。你必须多吃豆芽。为什么？因为豆芽在中医经典中被列为延年益寿的头号蔬菜，而豆芽只排在第六位。所以黄豆芽的营养价值高于黄豆芽，也高于绿豆芽。不要忽视它。

我是一个沉默的诗人，一个美食领域的原创作者。我一直致力于把最普通的食材做得更好吃，让大家的一日三餐更美味。欢迎你继续

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