梗米与籼米有什么区别(梗米是粳米吗)

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梗米是什么米

;??????梗米就是大米、梗米是错误的写法，应写作粳米，也有人称作蓬莱米，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

nbsp;?????对于粳米大家可能都不太了解，粳米是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米，而且也是一种有着养生作用的米。下面来和大家说说梗米是什么米。

详细内容

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??????粳米(“梗米”是错误的写法，应写作“粳米 jīng mǐ”)，是粳稻的种仁，又称大米。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

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??????梗米的功效与作用

??????1、粳米味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。

??????2、粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米[1]中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很好的营养功效，是补充营养素的基础食物。

??????3、粳米有润肠通便有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效、促进血液循环，从而减少高血压、中和胃酸，缓解胃痛。

??????4、粳米可益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。

梗米是哪种米

梗米是粳稻的种仁，大米的其中一个品种。

它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属于这种粳米。粳米的直链性淀粉值大约在在16到21之间，由于软硬度适中，一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

粳米味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。粳米有润肠通便有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效、促进血液循环，从而减少高血压、中和胃酸，缓解胃痛。，粳米还可益气、止烦、止渴、止泻、补中。

梗米是指什么米

稻米。

梗米，是粳稻的种仁，又称大米。

粳米（“梗米”是错误的写法，应写作“粳米 jīng mǐ”）也有人称作“蓬莱米”，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属于这种粳米。

粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由于软硬度适中，一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。台 东县池上乡所生产的“池上米”等都是属于“粳米”品种。

与糯米的区别

糯米和稻米一样，也可以分为粳糯和籼糯两种品种，粳糯的形状圆圆短短的，也有人把它称为“圆糯”，籼糯细细长长的，也有人称它为“长糯”。糯米从外观上来看，它可是白色、不透明的颗粒，不像稻米一样是半透明的！

所以，要分辨稻米和糯米，从外观的颜色上就可以明显的区别出来了！由于糯米的直链性淀粉值太低，黏性较黏，所以一般人不把糯米拿来当米饭吃，而是拿它来 许多的米食制品。

粳糯（圆糯）圆圆、短短、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值在0-5之间，常被用来做红龟粿、甜粿、汤圆等点心。

籼糯（长糯）长长、细细、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值是在6-9之间，常被用来做成油饭、肉粽.等点心。

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