湘菜宴席菜单18道菜(湘菜10大经典国宴菜)

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1.剁椒鱼头

剁椒鱼头可以说是湘菜之中的一道传统名菜，这道菜是用用鱼头和剁椒作为主要原料，蒸制而成，色泽红亮，味道鲜辣可口，是特别受欢迎的一道菜。

2.辣椒炒肉

辣椒炒肉是香菜酒席当中经常出现的一道菜，也是每家每户都会做的，在不同的地方做法有些不同，但这在香菜酒席中是必不可少的。

3.口味虾

口味虾是湘菜中的传统名菜。食用小龙虾作为主要材料制作而成，色泽红亮，味道鲜香浓郁，不仅在湖南地区有名，在全国各地都是非常有名的一道菜。

4.干锅肥肠

干锅肥肠这道菜在四川，湖南，湖北和重庆地区都特别流行使用猪大肠，辣椒，洋葱，胡萝卜等作为原料炒制而成，色泽红亮，吃起来香辣不腻，口感很劲道。

5.腊味合蒸

可以说是湖南地区的传统名菜，在湘菜酒席中是必不可少的一道菜，是用腊肉腊鸡肉和鱼肉等食材作为原料，配上鸡汤和其他调料下锅蒸制而成，做法简单，味道鲜香可口。

6.口味蛇

口味蛇是，湖南长沙，宁乡的一道名菜，这道菜，是用王锦蛇作为主要材料配上辣椒，桂皮八角香叶等调料制作而成，味道香辣可口，不管是聚会还是宴席，都是必点的一道菜。

7.东安子鸡

东安子鸡是源自湖南，永州市东安县的地方传统名菜是用东安母鸡作为主要材料搭配辣椒，子姜胡椒等调料制作而成的。

8.枸杞煲猪手

这道菜是属于汤菜把枸杞，猪手，花生，通过小火慢炖为之而成的一道菜，也是湖南人餐桌上常见的一道菜吃起来，肥而不腻，营养丰富。

9.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜中色香味俱全的传统名菜，是用五花肉制作，配上辣椒，红白糖，料酒，调制而成，色泽红亮，吃起来鲜重，带点辣，肥而不腻。

10.金钱蛋

金钱蛋是用鸡蛋作为主要原料制作的湘菜，这道菜是把鸡蛋煮熟切成片之后，搭配辣椒和各种调料爆炒而成。

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