农村烧百灵火(烧百天有什么说法)

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又年俗

——儿时记忆里的乡愁

文/王凤祥

五六十年前，日子过得穷了一些、苦了一点，可人们的精神头挺好。人人盼着过年，这是因为有所求，有所期待，图的是过年可以穿新衣、吃好饭，不干活，可以玩。

一进腊月二十三，家家户户都开始忙了起来，轮流推米磨面，抱柴点火，蒸好整个正月食用的干粮。

那时候，以各种谷米为主食，大致分为谷米、稷米、黍米。谷米主要用于熬饭和捞捞饭；稷米不粘，蒸豆馅团子；黍米系粘米，蒸粘糕的食材。

街心有个大石碾子，家户里把准备好的米，一般的都用水浸泡一下，再去碾碎，一遍一遍的过萝，一遍一遍的再碾。个别的是驴拉，多数是人推；家中男壮劳力下地干活，这些事都是由妇女孩儿们来做，很是辛苦；为了加快速度，相互帮忙是常事。

各种面馅准备齐了后，就是制作了。和面醒面，把馍馍、花糕、粘饼子、米面团子等捏好后，上大锅笼里蒸，蒸熟后点红画绿再妆扮。

粘糕是把黍米面，往开锅上气的笼屉上，撒一层面，摆放一层枣，蒸熟后趁热切成条块。因为那时候，只有过年才能吃上，故也称年糕，而今，逢遇婚喜大事，粘糕格外稀罕，面馍、烧饼、油条的位置往后站。

花糕，主要有猪头、枣糕及各种花样的动物造型；这些均为供品，猪头是给祖宗爷上供的，其它的瓜果梨桃、蛇盘兔、鸳鸯嬉等等，都是供天地爷或庙会上用的。

那时的年，也很单调。家户里还没有电视，有一两个电灯，还省俭着用，大年三十晚上，也没记得守那家的夜、守什么岁，早早就让睡觉了。睡觉前，把新衣、新帽、新鞋、新袜放在一起，等初一了穿。

所谓的新衣，也就是罩衣罩裤，初一一穿，就是一年。新鞋都是自家做的多，特别夹脚，过年不穿又不占；以致那个年代过来的人，脚肢大多变型，五指并拢向里弯，脚骨凸起一小丘，要多难看有多难看；布鞋久了柔软随脚型，皮鞋出包不入眼。

所谓的好饭，也就如此简单。

初一早晨吃饺子，还是红白两种面，肉蛋稀缺以素为主，还没吃饱饭就完。

初一中午粉条菜（也称大锅菜），米面团子、粘饼子、粘糕、枣糕方可作陪餐。

初一及早大拜年，给长辈磕头，家庙祭奠；同辈拱手作揖，问好寒喧；初二再拜丈人门，太阳西下须回还；破五、十五又改善；十五晚上闹灯会，人人动手、家家把灯展；十六月上欧（烧）百灵，祛病消灾年过完。正月有时放电影、唱大戏，或看热闹赶庙会，再给过年添喜欢。

叹，不知啥原因，物以稀为贵，人以富生贱。精神好时物短缺，物质丰富日平淡。

喊，沒钱更有沒钱苦，有钱自有有钱的难；物质精神双勿缺，追求奋斗是好年。

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