丝瓜最好吃的六种家常做法(丝瓜的吃法和做法)

很多小伙伴比较关心丝瓜最好吃的六种家常做法(丝瓜的吃法和做法)，本文带大家一起看看丝瓜最好吃的六种家常做法(丝瓜的吃法和做法)。

我小时候特别爱吃丝瓜，尤其爱吃丝瓜鸡蛋汤，清炒丝瓜，加水煮成汤，再打鸡蛋花进去，加点盐，吃完饭我还能抱着汤碗再喝大半碗的汤。

印象里小时候的丝瓜丝瓜籽很多，一碗丝瓜汤，碗底沉着一层丝瓜籽，我特爱吃丝瓜籽，喝完汤包一口丝瓜籽慢慢嚼，是夏日记忆里美好的回忆。

现在买的丝瓜有些是没有籽的，有些籽很小，再也没有小时候那种感觉了。不过丝瓜依然是我最爱的蔬菜之一。

炒丝瓜和丝瓜汤都做得很普遍啦，今天性病网给大家分享一个特别的做法，10分钟就可以搞定，简单下饭的XO酱蒸丝瓜。

XO酱蒸丝瓜

【参考份量】2-3人份

【制作时间】10分钟

【难易程度】★☆☆☆☆

【食材】丝瓜2根

【调料】盐2克、、白砂糖1克、蒸鱼豉油15克、XO酱30克

——开始烹饪——

1.丝瓜洗净，用勺子或小刀刮去外皮。

2.把丝瓜切成5厘米左右的段状，在盘子里摆放整齐。

3.用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀。

4.在丝瓜上撒上白砂糖和盐，淋上蒸鱼豉油。

5.在丝瓜上摆放XO酱，锅里烧水，水开后把丝瓜入锅，大火蒸5分钟即可。

——小怡的秘密——

1、削丝瓜皮不要用刨刀，是不是觉得很奇怪？因为刨刀削掉的皮太厚了，会错过丝瓜口感和甜度最好的部分，而蒸好以后的颜色会没那么翠绿好看。

2.用小刀在丝瓜瓜肉上多划几道，可以让丝瓜更加入味。

3.如果喜欢吃粉丝的话，可以提前泡一点粉丝，沥干后放和丝瓜放一起入锅蒸，这样粉丝可以吸收丝瓜渗出的汤汁，也很美味哦。

——写给你的挑丝瓜小秘诀——

1、看丝瓜的形状，长得匀称，头尾粗细差不多的比较好。

2、看丝瓜的表皮纹理，细小且分布均匀的话就比较嫩。

3、上手摸摸，好的丝瓜会非常有弹性。

4、要选择颜色嫩绿的，要是带花的话更好，这样说明很新鲜哦。

沈小怡，美食畅销书《好好吃饭好好爱》作者，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主）、美食专栏撰稿人、方太生活家签约讲师、知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡厨房】美食社群创始人。

如果你喜欢我的文章，请转发这篇文章，并关注我的头条号【i沈小怡】哦，么么哒~~~

快试试这道又滋有味的丝瓜炒油条吧！

丝瓜炒油条BY yaya主料丝瓜250克油条100克调料蚝油1大勺水淀粉1大勺蒜泥1大勺丝瓜炒油条的做法

1.油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出

2.丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末

3.下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟

4.倒入油条翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、很多人炒丝瓜炒的爱出水，软趴趴的，告诉大家一个小窍门，丝瓜去皮后表面是白色的，炒的时候如果表面慢慢变绿的，这就该放调料，翻炒均匀即可出锅了，丝瓜很容易熟

2、因为放了蚝油，盐就免了；最近我发现一款不错的蚝油，李锦记的旧庄蚝油，味道够鲜！

如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

更多丝瓜最好吃的六种家常做法(丝瓜的吃法和做法)请持续关注本站。