在家可以做的凉菜有哪些(自己在家做凉菜食谱)

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家常菜可以说百家百样，百家百味，而且随时代的变化而变化。

记得刚结婚那会（1981年），工资少，必须算计着吃喝，除了熬萝卜白菜外，稍奢侈点的就是白菜炒粉条了。

把粉条泡软，切碎，放锅里用酱油一酱上色后盛出，锅里另放油，爆葱姜蒜后，把切好的白菜丝放入炒至接近熟，再把粉条倒入翻炒几下即可盛盘。

这在当时可算是改善生活了。因为当时粉条都算是好东西了，记得再小的时候在老家峄城，吃饭时我多叨了几棒粉条，老姐会用筷子把我的筷子往一边一打怎么光吃粉条、不叨白菜？（笑）

还记得也是刚结婚那年，南京的叔伯兄弟老二高中毕业来老家，一次竟从峄城姥姥家步行15华里到我家，我问他吃饭没？“没吃”。我说家里没菜怎么办？他涏着脸说二哥，炒个白菜粉条给我吃吧？顿时无语。

后来他做了大老板，资产过亿，又到老家来，我问他想吃啥？“白菜炒粉条”！弄的我哭笑不得。

现在生活真是好了，过去吃饭都是一个菜加盘咸菜，现在再怎么着也要两三样吧？常做的有我们枣庄的当家菜辣子鸡，全家人都好吃。还有爆炒卷心菜（加粉丝、鸡蛋），炒土豆丝等等。

说实话，到外面饭店偶尔吃顿还可，两顿以后就会觉得还是自家的家常菜好吃！（穷命）

我什么菜都会做，我的朋友和家人尝试过后，感觉不会比外面酒楼差，这也是我人生唯一值得夸耀的东西，其它都是一塌糊涂，不提也罢！做莱只要用心，就会有好的味道。要精选新鲜的蔬材和上等的肉料，千万不要贪便宜，买不新鲜和变质的食材，一定要买新鲜和肉质鲜嫩的产品，并要买回来后马上回家处理，并将各种食材分门别类，并进行腌制和加工处理，最终端出一盘盘佳肴上台，自己也会有一种幸福满足感。用以下一句话作结束语:我有一壶酒，足以慰风尘。

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