豆面汤怎么做好喝(豆面汤的做法窍门)

很多小伙伴比较关心豆面汤怎么做好喝(豆面汤的做法窍门)，本文带大家一起看看豆面汤怎么做好喝(豆面汤的做法窍门)。

豆面汤怎么做?我想在家自己做？

豆面汤，应该是有好几种，比如豌豆，芸豆，花豆，青豆，扁豆，绿豆。我做过的一道美食给你介绍下，绿豆面旗子，绿豆是家中常用的一种豆子，基本上是用来熬绿豆稀饭的。我们用来做汤饭，就要先将绿豆在凉水中浸泡上，接下来去准备菜，将西红柿切成小快、将油麦菜切成小段，将大蒜拨皮拍散切成小丁。面旗子可以去商店买点，或者自己和面做擀面，先将面片，切成宽面条状，然后切成菱形，面旗子就做好了。接下来，搭锅倒油，待油热倒入油麦菜翻炒，再倒入番茄翻炒，加入大蒜，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。之后倒入2-3瓢清水，盖上锅盖，待开锅后倒入绿豆，煮上5分钟，再将面旗子下到锅中，用锅铲搅拌均匀，盖上锅盖闷煮，时不时解开锅盖搅拌下，以防粘锅，当面旗子全部浮在汤表面，基本就熟了，可以再加入适量盐和香油来调味。这样美味的豆面汤就做好了

清香豆面汤

材料

豆面条，红薯叶，水

做法

1、锅内水烧开；

2、下入豆面条煮开至面无硬心；

3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。

小诀窍

1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；

2、配豆面条的菜，可随意搭配；

3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。

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