荠菜和苋菜哪个好吃点(荠菜和苋菜哪个好吃一点)

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这两种菜都是时令性非常强的山野菜，味道也都相当不错，但从国人的爱好群体来看，荠菜更胜一筹，荠菜饺子已经成为饺子馄饨的一大品类，喜好蔬菜清鲜的人群几乎首选荠菜馅儿的，即使制作成为冷冻饺子也不能掩盖它独有的鲜美，后者明显就是很小众的一种蔬菜

荠菜和苋菜哪个好吃

选购荠菜与苋菜(1)荠菜。蔬菜市场上有两种荠菜，一种是尖叶种，即花叶荠菜，其叶色淡、叶片小而薄、味浓、口感较粳另一种是圆叶种，即板叶荠菜，其叶色浓、叶片大而厚、味淡、口感较糯购买时可根据自己的喜好挑选。

荠菜最好选择单棵生长的，因为乳棵的质量会比较差。红叶的不要丢弃，因为红叶荠菜的香味更浓，口感也更好。(2)苋菜。苋菜有红苋、青苋和彩苋三种。

 红苋叶片为紫红色，吃口软糯青苋叶片为绿色，口感粳性彩苋又名观音米苋，叶脉附近为紫红色，叶片边缘部为绿色，吃口软糯，购买时可按自己的口味喜好为根据。手握苋菜感觉一下，手感软的较嫩，手感硬的较老。

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