虎皮尖椒不是皮蛋吗(虎皮尖椒不是皮蛋吗能吃吗)

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不是皮蛋，具体做法为

一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗净后用刀拍扁备用。做一个碗汁，放一点生抽、蚝油、香油，拍一点儿蒜切成蒜碎放进去，可以放一点点料酒，中和一下碗里的调料。

二、铁锅上火烧热不放油，把尖椒放进去，调节大小火，烙到尖椒一面有花纹了再烙另一面。两面都有了就把碗汁倒进去，开大火炒匀就可以关火装盘。

虎皮尖椒不是皮蛋吗

不是

1、将尖椒洗净，挖出白色的籽，挖籽的时候可以先用小刀把尖椒切开两半，直接放在水龙头下冲洗，边冲水边边用小刀挑出籽。

2、皮蛋去壳，切开之前把刀润湿一下，这样切的时候就不会粘。切完后放置一段时间。

3、把姜和葱花洗净，姜切碎，葱花切成小段。

4、往锅中放油，烧开后，倒入姜末和葱花，再放入青椒，翻炒。

5、往锅中倒入皮蛋，和青椒丝炒匀，加入适量的醋，差不多炒熟之后，加入酱油或盐调味即可。

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