针菜木耳香菇怎么炒好吃窍门(针菜木耳香菇怎么炒才好吃)

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1、花菇，金针菜提前泡发（泡发花菇的水不要倒了，等等有用），猪里脊切丝用白胡椒，一勺料酒，一勺淀粉揉捏一下，等30分钟。

2、泡发好的金针菜切掉根，香菇切两半，木耳切丝，葱切葱花，大蒜、姜片切末

3、热锅下油爆香葱，姜，大蒜

4、下肉丝炒熟

5、肉丝变色后下香菇

6、炒肉丝的时候，可以烧一锅水把金针菜和木耳焯一下水

7、木耳，金针菜滤水加入锅中

8、倒入刚刚泡发花菇的水

9、2勺生抽、1勺白砂糖、少许老抽上色、加入1勺蚝油、少许白胡椒

10、翻炒后，大火烧开，转小火加盖焖煮7.8分钟

11、勾芡，大火收汁

12、出锅，撒上葱花

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