金线莲是开花还是不开花的好(金线莲开花的好还是不开花的好吃)

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金线莲干品的质量好坏主要有以下几点:

第一，看形态：

根茎叶完整，叶片较大，相对较厚，根茎细长，有鞘节，金线清晰明显，干净无杂质的干品金线莲，方为上品。开花金线莲品质更高。

第二，闻气味：

优质的干品金线莲清香气浓郁，根茎与叶子食用微甜，同时具有药草鲜味存在，而品质不够好的金线莲香味则会相对清淡很多。

第三，看汤色：

好的干品金线莲，煮泡出来的汤色根据时间长短，一般呈金黄色、粉色或红色，香气浓郁正宗，尝起来微甜。

第四，看炖煮后的状态：

瓶苗金线莲与优质金线莲的最大区别在于：瓶苗金线莲煲煮15分钟后软烂无嚼劲，而优质金线莲煲煮一两小时后不软烂有嚼劲。

由质量来看开花的好，论金线莲观赏来看也是开花的好，漂亮，满室飘香。

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