烤全鸡需要多久，烤箱烤全鸡要烤多久

　　烤全鸡是很多人喜欢的食物。如果烤全鸡味道好，掌握好火候和时间尤为重要。那么，烤全鸡需要多长时间？烤全鸡需要多长时间？

　　烤全鸡。

　　 1.将整只鸡内脏取出洗净，沥干水分。

　　 2.姜、葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜泥。

　　 3.将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合，然后加入姜丝、葱丝、蒜丝拌匀。

　　 4.将整只鸡放入调味汁中，在鸡身上涂上调味汁，在鸡肚子里塞一些调味汁。

　　 5.用保鲜膜封住锅口，腌制4~8小时。

　　 6.将整只鸡从鸡嘴到尾部用烤叉串起来。用铁丝把鸡翅和鸡腿绑好，烤箱预热，把整只鸡放进去，下面放个渣盘或者锡纸，把油渣捞起。

　　 7.用上下火叉功能，150度烤20分钟，然后取出涂上卤汁，再烤40分钟。

　　如何判断整只鸡是否熟透？1.最准确的方法是在厨房使用温度计，如下图所示。直接插入鸡最里面的中心就可以看到里面的温度达到165-170度。如果烤的时间太长，鸡肉会被煮熟并晾干。如果鸡和火鸡的肚子里有馅，达到185度比较安全。

　　 2.看鸡肉流出来的汁的颜色，用刀或叉插入鸡肉，让汁从鸡肉中流出。生鸡肉是红色的，半熟鸡肉是粉红色的，熟鸡肉是透明无色的。

　　 3.从时间来看，这个方法很粗糙，只能作为参考。比如我的1.3kg的鸡肉，325F烤了1.5小时左右。

　　小贴士烤盘里只剩下蔬菜食材，是和鸡一起烤的，还有少量烤的时候流出来的鸡汁。把烤盘直接放在炉子上，倒入热腾腾的鸡汤，放点白酒用火炖，把汤沥干。过滤，过滤掉所有的蔬菜。左白汤可以用玉米淀粉勾芡，也可以用黄油勾芡。