排骨莲藕汤炖多久才好，排骨藕汤一般要炖多久

　　莲藕排骨汤是一种很常见的汤，不仅食用效果高，而且喝起来也不油腻，非常适合日常食用。那么，莲藕排骨汤要炖多久呢？莲藕排骨汤要煮多久？

　　莲藕排骨汤要炖多久？第一，是乳白色的浓汤。你必须一次加足够的水。中间不能加水，不能加酱油。大约要煮一个小时。特色腐肉汤浓郁醇厚。

　　第二，清汤，或者酱油。大火烧开后，转小火，1左右。5-2个小时。特色汤色清澈，味道鲜美。两者的关键区别在于火的大小！

　　莲藕排骨汤的烹饪方法食材排骨500g、莲藕500g、葱段4根、姜片4片。

　　辅料料酒2茶匙(10ml)，盐2茶匙(10g)，胡椒粉2茶匙(10g)，鲜香菜15g，味精3g，八角2个。

　　 1.用流水清洗排骨，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀剁成6cm左右的小块。

　　 2.烧开一锅水，将排骨放入沸水中焯一下，再将水烧开，撇去血沫，反复撇几次，直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

　　 3.趁热将排骨放入炖锅，将开水倒入锅的4/5，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上锅盖，大火煮15-20分钟。

　　 4.将老莲藕去皮，切去莲藕两端的蒂，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内有无残留泥沙，然后切成长约6cm的滚刀片。

　　 5.变成乳白色，放入莲藕块，盖紧锅盖，大火烧开后转小火，保持微沸，小火炖1小时左右。并且看着锅里的汤变成乳白色，然后加入火腿片，黄酒，香葱。

　　 6.在炖好的莲藕排骨汤里加入盐和胡椒粉。在准备食用前加入新鲜香菜调味，并加入一些葱花。

　　选择1。莲藕二至三段；

　　 2、排骨，最好用排骨配一些肉；

　　 3.，放一些中药一起熬会更好。很多人会放一些当归、红枣、党参煮，这些要适量放。

　　适合湿热痰浊者慎用，高血脂者不宜多食。

　　缺铁性贫血、虚弱、食欲不振者适宜。

　　产妇不宜过早进食。