如何泡发香菇-香菇要泡多长时间，香菇要泡多久才能泡发

　　香菇作为我们日常生活中的一种食物，可以算是很多人的最爱了。要说香菇也算是多才多艺，不管我们做什么，香菇不仅营养丰富，而且还有独特的香味，非常诱人。那么我们怎么泡香菇呢？让我们来看看这里。

　　蘑菇怎么吃比较好吃？1.在一升水中加入十克糖。

　　 2.白糖要搅拌均匀，香菇的菇盖要朝下。

　　 3.为什么蘑菇加了白糖后更好吃？因为香菇本身散发出一种独特的风味，主要来源于香菇精华和其中所含的鸟苷酸，尤其是鸟苷酸。鸟苷在酸性溶液中能充分分解，而白糖溶解后呈酸性，使鸟苷能充分分解。鸟嘌呤在烹饪或赞美汤时会散发出新鲜的味道。

　　 4.泡过之后，从外观上可以看出，白糖泡过的蘑菇和清水泡过的蘑菇差别不大，虽然看起来更好吃。

　　 5.当我们把它们两个分开煮的时候，会发现白糖泡的蘑菇吃起来会比平时自己做的好吃很多，而且相当软。明显没泡过白糖的味道很硬，味道也没那么好吃。

　　蘑菇有哪些注意事项？(1)适用于气虚、头晕、贫血、白细胞减少、自身抵抗力下降及年老体弱者。

　　高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖人群宜吃。

　　癌症患者和癌症患者放化疗后都要吃。

　　急性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘都要吃。

　　有麻疹和佝偻病的孩子要吃。

　　肾炎患者要吃。

　　 (2)忌吃香菇的人是动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌吃。

　　脾胃寒湿气滞者忌食。

　　痛风患者忌食。

　　高尿酸血症的人忌食。

　　有些人食用蘑菇后会出现头晕、恶心呕吐、腹胀、疼痛等食物中毒症状。经历过蘑菇中毒的人应尽量避免或减少食用蘑菇。

　　 (3)忌食蘑菇、鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部容易出现黑斑。

　　而香菇和河蟹容易引起结石症状。

　　蘑菇和西红柿会破坏类胡萝卜素。

　　不要吃长得特别大的鲜蘑菇，因为大部分都是激素催肥的，大量食用会对身体造成不良影响。

　　 (4)香菇的清洗和存放如果香菇比较干净，用清水冲洗一下就可以了，这样可以保留香菇的鲜味。

　　把蘑菇泡在水里，用筷子轻轻敲击，沉淀物就会落入水中。

　　好的蘑菇要放在冰箱里保存，以免营养流失。