螃蟹要煮多长时间才会熟，螃蟹一般要煮多久才熟

　　烹饪螃蟹是保持原味的最好方法。要掌握好温度和时间，这样做出来的螃蟹才是最鲜美嫩滑的。那么螃蟹要煮多久呢？煮螃蟹的最佳时间是多久？螃蟹要煮几分钟才能吃？

　　螃蟹要煮多久？因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。

　　，由于青蟹风味独特，烹饪时一般不需要添加调料。即使是清水白蒸也是风味十足，但有时也会伴随着一股腥臭味。

　　一般不到半斤重的螃蟹都是水煮的，煮15分钟就全熟了。这里需要注意的是，无论开锅需要多少时间。

　　如何挑选螃蟹1。检查四肢与身体的连接程度。

　　新鲜螃蟹的行走脚与驱动体紧密连接，蟹体抬起时，行走脚不会下垂。新鲜的螃蟹在四肢与身体交汇的可旋转处会明显表现出松弛。用手提起蟹身，可以看到四肢(脚)向下凹陷。

　　 2.看肚脐上方的“胃印”。

　　大多数螃蟹以腐殖质为食。死后经过一段时间，不新鲜的螃蟹胃里的东西会腐烂，螃蟹的肚子和肚脐上会出现黑色的痕迹。

　　 3.蟹黄是凝固的吗？

　　螃蟹中被称为“蟹黄”的物质是各种内脏和生殖器官的位置。当蟹体处于尸僵状态时，“蟹黄”就凝固了。鲜蟹半流。蟹体变质，就变瘦了。用手翻动蟹身，能感觉到壳内的流动。

　　看腮

　　新鲜的螃蟹，鳃干净，鳃清晰，呈白色或略呈黄褐色。不新鲜螃蟹的鳃丝开始腐烂、粘连，但必须剥掉才能观察到。

　　白菜炖豆腐的方法用螃蟹，千叶豆腐，天津白，生姜，韭菜。

　　步骤

　　 1.螃蟹洗净，去腮，开壳，将螃蟹剁成四块。

　　 2.白菜切小块，豆腐切小块，生姜去皮切片，韭菜切小块。

　　 3.锅里放油，放葱姜片，超级香。

　　 4.加入白菜继续翻炒一会儿。

　　 5.加入适量水，放入豆腐和螃蟹煮开。

　　 6.继续煮到味道不错，加入一些白胡椒和盐，撒上洋葱。

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