自己做的牛肉干能保存多久，做好的牛肉干怎么保存

　　牛肉干和美味的小吃。很多人喜欢自己做牛肉干，那么自制的牛肉干应该如何保存呢？你介意保留它多长时间？本期就性病网给大家介绍一下吧！

　　自制牛肉干怎么保存？由于自制牛肉干不含添加剂，也更容易变质，保存时间一般不会太长。牛肉干如何保存才能保证不变质，不变味。恐怕吃起来很麻烦。自制牛肉干如何妥善保存？需要提醒的是，牛肉干不能冷藏。最好放在阴凉干燥的地方，不能放在冰箱里，以免吸潮变质。冷冻储存也会影响牛肉干的口感。

　　自制牛肉干要尽早食用。如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接风干牛肉干。风干的牛肉干不易变质，可以保存更长时间。如果是北方干燥地区，如果保存得当，牛肉干的品质可以维持2个月左右。如果是在南方，最好把牛肉干的水分风干后再保存。风干的方法是打开装有牛肉干的纸袋或塑料袋的口，风干，这样可以保存一个月。但要随时观察，这种方法不适用于超市的南方。如果是在南方，可以把准备好的牛肉干放在保鲜袋里，用零食夹子夹住袋口，一个月之内就可以吃了。天气太热时，最好确保牛肉干没有多余的水分，放入冰箱冷冻，但这种情况下，不能保存太久。

　　牛肉干的制作方法1。将放血的水浸泡在牛肉水中，放入砂锅中，将适量的水倒入锅中，加入葱、姜片、八角、花椒、香叶和1茶匙白酒。

　　 2.将砂锅置火上，大火煮开后小火焖1小时，再小火焖20分钟关火。让炖好的牛肉彻底冷却，然后切成半厘米左右厚的片。

　　酱油3.2茶匙、生抽2茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、糖4茶匙、咖喱粉1/2茶匙、辣椒油1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、五香粉1/4茶匙。加入2茶匙热水，搅拌均匀。牛肉片泡半天以上(中途上下翻动)。

　　 4.然后把牛肉片的汤汁沥干，放在有锡纸的烤盘里(大概可以烤一个半托盘)，180度取出15分钟，然后把牛肉片翻过来，放在烤架上烤20分钟。

　　 5.然后把烤好的牛肉干放在干燥的地方晾半天。

　　如何挑选牛肉干1。新鲜牛肉有光泽，均匀且略呈暗红色，脂肪呈白色或淡黄色，外观略干或有风干膜，不粘，有弹性，有鲜肉味。老牛肉呈暗红色，质地粗糙；嫩牛肉呈淡红色，紧实、细而有弹性；

　　有人认为牛肉开始腐烂的时候味道最好吃。其实这是一个极其荒谬的说法。虽然屠宰后的成熟期比其他肉类要长，但在店里陈列之前都是完全煮熟的，能放在家里的日期也就三四天，整块肉也限定一周。，为了防止氧化变质，要放在冰箱里保存；

　　 3.一周吃一次牛肉，太不能吃了。，牛肉脂肪还是少吃为好，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积。