大闸蟹死多久就不可以吃了，大闸蟹死了还能吃么

　　秋天是一年中吃大闸蟹最好的时候，因为这个时候的大闸蟹又厚又嫩又好吃，是一年中最美味的。

　　从往年的经验来看，很多朋友会买一些大闸蟹回家，拿回家后发现大闸蟹已经死了。那么大闸蟹死后还能吃吗？大闸蟹死了多久才能吃？

　　下面性病网给大家解释一下。

　　大闸蟹死了多久才能吃？

　　大闸蟹一旦死了，就不能吃了，尽管它刚刚死了，因为它所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质，导致细菌大量繁殖。将蛋白质分解成尸胺和组胺，有毒。而且随着刹蟹死亡时间越长，这种物质会被吃的越来越多，导致中毒，所以这种情况下不能吃大闸蟹。

　　死了的大闸蟹会怎么样？

　　中毒

　　大闸蟹是腐生的，经常吃死动物。因为螃蟹中含有一些细菌、致病菌等物质，当它濒临死亡或濒死时，螃蟹中的氧酸会分解产生组胺。

　　组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的推移，螃蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。，人类食用会导致中毒或过敏。

　　 2.腹泻

　　大闸蟹死后，体内的细菌会迅速侵入大闸蟹内部。大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，会加快入侵细菌的快速生长，食用后容易导致腹泻、呕吐、腹痛。

　　如何判断大闸蟹的生死？

　　看眼睛

　　大部分大闸蟹都是成捆的来到你的身边，根本无法判断是不是活的。这时候可以用筷子轻拍大闸蟹的头部，或者轻轻抚摸它的眼睛。观察它是否会眨眼，如果会眨眼，就证明它是活的。

　　吐泡泡

　　把大闸蟹放在盆里，或者用水打湿它的嘴，看它会不会吐泡泡。如果会，就证明是活蟹。

　　看蟹爪。

　　在摸蟹爪的时候，稍微用力就可以把最薄的地方拉直，看看是不是很快就自然弯曲了。如果它自然弯曲，说明它是活的。

　　你走路吗？

　　可以把绑大闸蟹的绳子解开，移动一下，看看螃蟹是否爬行。如果它能爬行，说明螃蟹还活着。