青豆要焯水吗 青豆焯水要多久，炒青豆要放水吗

　　很多食物在油炸前都要经过水处理，也就是我们所说的热烫。热烫可以去除食物中的一些毒素。那么，青豆应该焯水吗？你想要煮青豆吗？

　　青豆要不要焯水？事实上，你选择了水来炒青豆，因为你想彻底煮熟它们。由于新鲜的豆类和蔬菜都含有皂荚和植物凝集素，如果你未经烹饪就食用它们，可能会发生食物中毒。所以水的选择可以更好的保证四季豆完全煮熟。其实要不要下水，就看大家的意愿了。如果大家炒的四季豆都熟了，吃了就不用担心中毒了。

　　绿豆焯一下需要多长时间？，四季豆不适合久煮，否则会变色。，如果青豆没有煮熟，就很容易中毒。所以，掌握好四季豆的炒制时间非常重要。如果你想炒一盘好吃的四季豆，那么你可以这样做。煮之前，青豆要在水里泡3个小时左右，然后用大火炸三分钟。

　　肉丁炒青豆

　　材料绿豆300克，花生50克，猪肉30克。

　　辅料油、盐、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、糖、胡椒粉。

　　练习

　　 1.猪肉切丁，用盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制5分钟；

　　 2.然后，将花生炒熟，放入锅中备用。

　　 3.锅烧热，放油，炒肉丁，变色。

　　 4.加入葱、姜、蒜翻炒出香味。

　　 5.然后加入四季豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒。

　　 6.四季豆炒好后，加入花生和大红辣椒炒匀。出锅前放一点味精，就大功告成了！

　　炒青豆

　　配料绿豆(一磅)

　　调料胡萝卜(一根)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

　　练习

　　 1.青豆去皮，洗净，胡萝卜切丁(先切片再切丁)，姜蒜切末备用。

　　 2.炒锅烧热后，倒入适量玉米油，将切好的姜蒜倒入香中。