牛舌头的营养价值及功效与禁忌(牛舌头的营养价值及功效作用)

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牛舌的功效牛舌富含维生素B2、烟酸、维生素C、铁、硒等营养成分。牛舌能为身体提供能量，提高免疫力，补气强身；

牛舌还能促进身体组织器官的生长发育和修复；

由于牛舌胆固醇含量较高，高胆固醇血症、高血压、冠心病患者应尽量少吃或避免食用。

牛舌的选购技巧1。牛舌根据表面颜色分为白舌和黑舌。白舌是荷兰牛的舌头，黑舌是东方牛的舌头。从价格和口味来看，还是买黑舌好。

2.买新鲜的牛舌，选横截面厚的，不仅肉多，吃起来也很好吃。超市卖的牛舌一般都是经过加工的，没有黑白之分，切片的生牛舌、熟牛舌、罐装的咸牛舌也有卖。

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