柠檬鸡爪要放醋吗为什么(柠檬鸡爪要放醋吗怎么做)

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根据个人口味。

鸡爪放醋主要是为了去腥去味。醋可以软化鸡爪的表皮，让调味料更容易进入鸡爪。而且醋可以让凤爪有一定的酸味和香味，腌制出来的凤爪会更入味更美味。

如果不爱吃醋的人不用放醋，里面的柠檬也能起到去腥提味的作用。可以多加柠檬汁或其他酸性果汁，如百香果汁、橙汁、橙汁等。而不是醋。泡椒凤爪会有不同的风味和口感，也很好吃。

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