中国的葡萄酒产区主要有哪些-(葡萄酒主要产区)
中国的葡萄酒产区主要有哪些?(葡萄酒主要产区),本文通过数据整理汇集了中国的葡萄酒产区主要有哪些?(葡萄酒主要产区)相关信息,下面一起看看。
此前,乐酒客发布了《极端温差80、草原旁边种葡萄,你不知道的中国葡萄酒产区那些事儿(上)》,汇总整理了中国北方六大重要产区,包括东北、甘肃、黄土高原、京津冀、宁夏贺兰山、内蒙古。本文将介绍剩下的五个产区,分别是大面积醉翁之意不在酒的新疆、黄河故道、山东、中国葡萄酒“老大哥”、醉翁之意平均海拔较高的西南山区、野生原生葡萄专用产区。
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新疆地区
从北到南,新疆是唯一受大西洋暖流影响的伊犁河谷区,平均温差20的天山北麓,拥有中国醉酒内陆淡水吞吐湖博斯腾湖的焉耆盆地区,以及中国海拔较低的吐哈盆地区。
新疆是中国面积较大的省级单位,166万平方公里,占中国国土面积的六分之一。拥有中国的塔里木盆地和中国的塔克拉玛干沙漠。新疆产区的酿酒葡萄也以55.05万亩的种植面积位居全国第一。
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新疆地处亚欧大陆腹地,远离海洋,有乌鲁木齐这座醉离海洋的城市,也有古尔班通古特沙漠这片醉离海洋的土地。具有典型的温带大陆性气候,温差大,日照时间充足,年日照时间2500-3500小时。全区降水少,气候干燥。新疆年平均降水量只有145mm,是全国平均水平的23%,在世界同纬度地区是最低的。天山的存在是造成南疆和北疆气候差异的原因。天山阻挡了北方的冷空气和北冰洋的降水,所以南疆气温比北疆高,北疆降水比南疆高。
地表水资源丰富。阿尔泰山、天山和喀喇昆仑山的冰雪汇集了500多条河流,形成了许多著名的湖泊。,这三座大山为新疆造就了“三山两盆”的独特地形,北面是准噶尔盆地,南面是塔克拉玛干沙漠所在的塔里木盆地。新疆的土壤多为棕漠土、灰漠土等。土质疏松,透气性强。土层深厚,富含有机质。
天赛酒庄,位于新疆焉耆。
新疆现代葡萄和葡萄酒产业的发展始于1964年,以伊犁酒厂的成立为标志,开启了现代葡萄酒产业之路。经过50多年的发展,新疆酿酒葡萄种植面积已发展到33万亩,酿酒葡萄产量21.7万吨,葡萄酒产量17.1万千升,均占全国的四分之一。进入21世纪,新疆精品酒庄进入规模化、高速化发展阶段,涌现出许多现代化酒庄的雏形。目前已建成酒庄134家,包括丝路酒庄、天赛酒庄、芳香庄园、普昌酒庄、杜翔酒业等。
位于新疆吐哈盆地的普昌酒厂正在展出葡萄树。
黄河故道生产区
黄河故道是唯一位于中原的产区,包括兰考、全敏、河南、萧县、安徽和苏北部分地区。地理上是指1855年黄河在河南省兰考县决口后,流经一段原本向南流的干流的区域。
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黄河故道从东到西,有许多不同类型的土地。大部分土壤是在黄河冲淤物的基础上发育起来的,其中90%以上属于黄潮土。土壤沙质,有机质含量少,保水保肥能力差,有利于葡萄深深扎根。
黄河故道地区热量丰富,年活动积温在4000左右,具有亚热带湿润季风气候和暖温带半湿润季风气候。这个地区的葡萄越冬条件较好,基本不需要埋土防寒。降水是集中的
黄河故道地区的葡萄和葡萄酒历史悠久,现代工业发展起步较早。五代辽宋西夏金朝时期,在今天的河南就有种植葡萄的历史。现代葡萄酒产业在20世纪50年代初开始发展,最早的酒厂是萧县酒厂、连云港酒厂和全敏酒厂。20世纪70-80年代,这里曾一度成为中国重要的葡萄和葡萄酒产区。但到了90年代,黄河故道的酒业开始走下坡路,至今仍处于恢复发展期。
山东产区
山东产区主要包括烟台蓬莱副产区、青岛副产区等酿酒葡萄种植的零散地区。
山东葡萄酒产区集中在胶东半岛,烟台蓬莱和青岛占据全省90%的葡萄园。山东有很多地区种植酿酒葡萄,总栽培面积25.13万亩,分布在全省12个市。烟台除蓬莱、青岛外,威海、潍坊、泰安、枣庄、日照也有一定的种植。烟台酿酒葡萄种植主要集中在蓬莱区,有近20万亩酿酒葡萄基地,占全省总种植面积的四分之三。烟台也是中国唯一被国际葡萄与葡萄酒组织OIV授予国际葡萄酒城市称号的城市,蓬莱被评为“世界七大葡萄海岸”之一。
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山东是全国少数几个冬天不用埋的葡萄产区。属暖温带季风气候,降水集中,雨热,冬夏时间长于春秋。年平均气温11~14,从东北沿海向西南内陆递增,如同无霜期。大于10的积温一般在3800 ~ 4600之间,全省年平均日照时数为2290 ~ 2890小时。年平均降水量一般为550 ~ 950ml,60%~70%的降水量集中在6、7、8月份。生产区土壤以棕壤为主,微酸性,透气性强。
1892年,中国第一个现代化的葡萄酒厂建立了33,354张裕。上世纪70年代,蓬莱地区的葡萄种植业跟随改革开放的步伐,加工酿造业逐渐兴起。到1979年,蓬莱栽培的葡萄品种已达50多个,葡萄种植面积和产量持续大幅增长,葡萄种植面积在80年代达到阶段性高峰。盲目扩张导致滞销的困境,90年代市场的变化也反推了产业的进步。1994年,国家标准《GB/T 15037-1994葡萄酒国家标准》发布。1996年,“干红热”在全国兴起,以烟台蓬莱为首的山东产区开始走向优质葡萄酒。
目前山东产区精品酒庄众多,烟台蓬莱产区打造了“一带三谷”核心小产区。一带是沿海酒庄的聚集带,比如龙庭酒庄,提倡生物动力法。这三个“谷”是秋山谷、王楠谷和和平谷。现在秋山谷是拉菲罗斯柴尔德集团建造的戴龙酒庄、酒庄内有米其林的牛岭酒庄、拥有172块梯田的仙道酒庄等等。,青岛还有9家庄园开辟了莱西分产区。
戴龙酒庄的赤霞珠葡萄园摄于2022年6月。
西南山区
西南山地产区分布在云南、四川、西藏,集中在云南迪庆香格里拉亚产区、红河弥勒县、四川阿坝小金县、西藏芒康县。
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从地理上看,西南山地产区是指中国西南的大香格里拉地区,川滇藏交界的横断山脉,以及川西南高原、川西高原和滇东南。该地区酿酒葡萄种植面积超过8万亩,目前种植的酿酒葡萄集中在云南省,西藏自治区规模较小。中国西南山区地形极其复杂,拥有丰富的森林、植物、矿产、水等自然资源。是典型区域代表
云南迪庆香格里拉葡萄酒产区协会在此成立,并获得国家地理标志认证。迪庆是青藏高原向南延伸的一部分,是中国平均海拔较高的主要亚产区。酿酒葡萄种植区海拔1700-2800米,高海拔地区以冷凉气候为特征,低海拔地区以干热河谷气候为特征。年平均气温15.2~16.5,无霜期230~240天,年降雨量不足600毫米,全年有七个旱季。迪庆是亿万年前的海洋。地壳运动后,海洋生物和后来的高原植被都转化为土壤中的有机质。迪庆高原海拔差异明显,立体气候特征明显,土壤随海拔变化。总体来说,土壤疏松,渗透性好。
葡萄园散落在陡峭的群山中,迪庆香格里拉协会。
1848年,法国天主教传教士将酿酒葡萄引入德钦。现在,资中教堂东边的葡萄园还在种植150多年前从法国引进的“玫瑰蜜”葡萄。现在很多来产区的业内人士都会去茨中村看看,这里不仅是产区酿酒葡萄种植历史的源头,一些酒厂的发酵车间和酒窖也坐落在这个澜沧江沿岸的古村落里。迪庆也是世界上为数不多的热红酒,比如赤霞珠。也是出菇期最长、收获时间最晚的冰酒产区之一。
目前整个香格里拉产区的大型酒庄不到20家,分布在各个亚产区,主要是独立酿酒师和小型家族式酒庄,德钦县有10家,未夕县有5家。到2021年,全州酿酒葡萄面积2.12万亩,葡萄年产量7000吨。葡萄种植涉及全州5000多户,2万多农户。目前有太阳魂美力国际冰酒庄、西藏天香帕巴拉冰酒庄、主营干红葡萄酒的香格里拉酒庄、中国酩悦轩尼诗高端葡萄酒品牌奥韵酒庄等。
奥运酒庄的葡萄园风光奥运酒庄
特殊产地
特产区主要指我国南方的一些酿酒葡萄种植区,包括湖南、湖北、江西、广西等地。在这个地区,欧亚种葡萄大多早熟,病害多,而当地的野葡萄、刺葡萄、毛葡萄能适应高温高湿的条件。
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广西是中国独一无二的原酒产区。目前原酒产量在7000吨左右。葡萄刺种植区主要分布在湖南和江西,但江西野生资源丰富,种植历史悠久,也是文献中能找到较早种植葡萄刺的地区。种植区域主要分布在海拔350~800米之间,向阳的山脊或山谷有利于降低葡萄病虫害的基数。葡萄酒酿造的主要挑战是低糖含量。
《中国葡萄酒产区汇编》中的两个部分根据地理位置分为十一个大产区,每个产区下又有许多不同的子产区。中国幅员辽阔,风土多样,从国外引进的欧洲和亚洲葡萄也在几十年或上百年间形成了本土化的风格。中国酿酒葡萄种植涉及179个县,总面积245.09万亩。借用李华老师在《中国葡萄酒》一书中的一句话“过去五年,中国的葡萄酒产量下降了,但质量提高了”。(完)
参考资料
055-79000第二版,李华/王华
中国葡萄酒产区划分与李伟商榷
中国葡萄酒产区分布及气候变化对其影响分析
055-79000,作者郭启昌
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