海鲜鲈鱼的做法大全窍门图片(海鲜鲈鱼的做法大全窍门图解)
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海鲈鱼的十种做法？
食材
海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。
做法
第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。
第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。
第三步，把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。
第四步，放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。
第五步，大火烧开，收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
干炸海鲈鱼的做法大全？
主料
海鲈鱼1条
辅料
料酒适量
酱油适量
剁椒1汤勺
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
糖适量
盐适量
醋适量
做法
1. 鱼去鳞，鳃和内脏，洗干净；姜，葱切末。
2. 在鲈鱼两面抹上酱油，待锅中油热（油温要高些），将鱼投入，炸成两面金黄，取出。
3. 锅中留底油，放入剁椒，郫县豆瓣炒至出红油，倒入葱姜末，和料酒（正宗的应放甜米酒）炒散后，将四分之三取出备用
4. 将鱼重新下锅，倒入料酒，盐，糖和500克热水；改小火烧6-8分钟，然后将余料放入，大火烧熟；将鱼盛出；大火将汁收稠，出锅前点几滴香醋。
5. 将汁淋到鱼上
海鲈鱼红烧的做法大全？
食材用料
海鲈鱼一条，姜2片，葱适量，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，鸡精适量，盐适量，油适量，清水适量
做法步骤
1/9 海鲈鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净后在鱼前后各切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用
2/9 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
3/9 放入海鲈鱼煎至金黄色
4/9 翻面继续煎至金黄色
5/9 倒入适量的清水，大火烧开
6/9 加入白糖、老抽，生抽，转中小火炖煮10分钟
7/9 煮至鱼熟汤汁浓稠后加入适量鸡精和盐调味
8/9 撒上葱花即可关火
9/9 出锅
七星海鲈鱼怎么做才好吃？
答没有七星海鲈鱼，只有海鲈鱼，下面将海鲈鱼两种做法介绍如下。第一，海鲈鱼清蒸，用生姜大蒜料酒腌制后，清蒸的好吃；第二，海鲈鱼在好生姜等配料后，红烧的也很好吃。
海鲈鱼体 长约30公分左右。适合捕捉体长约30至50公分，最长可达100公分。七星鲈属於广盐性鱼种，在淡水、半咸水及海水养殖池中均可养殖。主要栖息於河川下游出海口附近或沿海地区，对环境适应力强，具群游性。
开屏鲈鱼怎么做好吃？
原料鲈鱼一条约500g，葱段、生姜片、盐、胡椒粉、蒸鱼鼓油、鱼露、剁椒酱、香葱碎各适量。
准备鲈鱼杀好洗净后剁去鱼头、鱼尾和鱼鳍，按孔雀开屏鱼的切法切好，然后把鱼头和切好的鱼身，用少许盐和胡椒粉略微腌制10分钟。 孔雀开屏鲈鱼的做法步骤
1、在准备蒸鱼的盘子底部铺上葱段和少量的生姜片，再把腌好的鱼头和鱼身摆出孔雀开屏的造型，鱼身上再放些葱段和少量生姜片。
2、蒸锅大火把水烧开后放蒸盘，保持大火蒸5～7分钟关火，焖4分钟左右再打开锅盖。
3、把鱼身上的葱段和生姜片取下来扔掉，然后小心地倒掉蒸出来的汤汁，每个鱼片上都放点剁椒酱做点缀，再撒适量香葱碎在鱼身上。
4、把蒸鱼鼓油和少许鱼露混合均匀后淋在鱼身上，再烧点热油浇在鱼身上就可以了。 补充说明
1、蒸鱼豉油最适合用来清蒸海鲜或鱼类，能让蒸出来的鱼鲜味更浓。
2、浇点热油能让鱼肉不干不柴，不喜欢浇油的也可以不浇。
剁椒鲈鱼做法？
用料
鲈鱼1条、剁椒6勺、花椒若干粒、姜片、盐若干、葱、料酒若干、蒜5～6瓣、
剁椒鲈鱼的做法步骤
步骤 1
先把鲈鱼处理干净，加黄酒，盐，花椒腌制15分钟
步骤 2
洗去腌渍的材料，重新加少许盐
步骤 3
鱼身上铺上剁椒，铺的量可以根据自己的喜好，倒入一些剁椒汁，大蒜末，姜末也要放入一些 等水烧开后，将鱼放入锅内蒸15分钟，如果鱼大，可以延长蒸的时间。
步骤 4
鱼蒸好后，热锅倒入油，放入事前准备的大蒜末和姜末爆一下，然后淋到蒸好的菜肴上，就大功告成了！