凉拌苦瓜的做法大全最好吃拌(苦瓜怎么凉拌好吃又简单)

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1.材料苦瓜500克，红辣椒30克。

2.辅料豆瓣酱少许，蒜泥少许。

3.调料香油2茶匙，酱油半茶匙，盐，味精各少许。

4.将苦瓜从瓜瓤中取出，切成条状，放入沸水锅中焯一下。捞出，用凉开水冷却，沥干水分，装盘备用。

5.将红辣椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤出水分；将蒜泥和红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精和香油，一起浇在苦瓜上，拌匀。

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