苦笋的食用注意事项是什么(苦笋的食用注意事项和禁忌)

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1.食用前用开水焯一下，尽量去除竹笋中的草酸。

2.避免与山鹑肉同食，以免引起头痛和咽喉脓肿。

3、竹笋性寒，尿路、胆结石患者及脾虚肠滑者慎用。

4、肾炎、肝硬化、肠炎、低钙、骨质疏松、佝偻病患者慎用；孩子们不应该吃得太多。

5、不要吃太多，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。小孩要吃少量的竹笋，老人要细嚼慢咽。

6.竹笋含有较多的粗纤维，容易加速肠胃蠕动。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者也极为不利，慢性肠胃炎也不易恢复。

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