酱油饭做法(酱油菜饭怎么做)

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材料猪板油和大米。

练习

1.将板油洗净，切成同样大小的小块；

2.放入锅中，先把板油表面的水煎一下，开小火，5分钟后把油煮出来；

3.继续小火。不时翻翻板油。还可以在烹饪过程中用煎锅铲压板油，可以加快出油速度；

4.当板油已经变成金黄色，已经缩小到很小的体积，浮在油的表面时，开大火10秒钟，使出锅的油渣没有油腻感，将猪油倒入碗中，冷冻；

5.将酱油和一小块猪油与大米混合，搅拌均匀。

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