金山翠芽用多少度的水来泡合适(金山翠芽怎么泡)

生活百科 2023-04-29 21:27生活百科www.xingbingw.cn

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金山绿芽浸泡在85~90的水中。将约3克金山绿芽放入玻璃杯中,加水浸泡约三分钟,充分摇动以湿润茶叶,并浸泡绿芽。待金山绿芽充分湿润后,注入85-90的开水,至7-8分满即可。等芽叶充分舒展后,就可以慢慢喝了。

金山崔涯的品质特征

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金山崔涯的品质特点是平、尖、匀、嫩、香,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底肥、绿、亮。冲泡后,绿芽会沉下去,直立在杯中,酷似镇江的金山塔,倒映在长江中。茶的味道清新可口,令人回味无穷。

金山崔涯制造技术;

每年谷雨前后开采,采摘标准为芽芽或芽叶现蕾。芽叶长度约3厘米,制作500克干茶约需3.6万片芽叶。芽和叶的嫩度要一致,均匀,新鲜,无损。收获的鲜叶薄薄地铺在竹匾上,放在阴凉通风处。摊约3小时后,即可油炸。油炸过程分为三步一次油炸、冷却和二次油炸。手工煎,一锅煮,手法多样,使用灵活,一气呵成。

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