猪肚糯米饭的功效与作用(猪肚糯米饭的做法窍门)

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猪肚糯米糕是我们中国小吃中的一种特色小吃。客观事实是，很多人都没吃过猪肚糯米糕。所以，会做猪肚糯米糕的人比较少。毫无疑问，没见过小肚子年糕的人是想象不出小肚子年糕是什么样子的。大家对此应该有太多的想法，但毫无疑问，真正猜出来的人少之又少。

小肚腩糯米糕的关键是把糯米塞进猪的肚子里，然后把猪的肚腩头封起来，再放在水里煮。猪肚糯米糕听起来好像很简单，自己坐起来就复杂多了，做的时候要注意很多点。所以，下面就介绍一下小肚子糯米糕的制作方法。

材料糯米、薏米、生猪肉、猪肚、米酒或米酒、姜片、胡椒粉、荷叶或竹叶、平菇、盐。

小肚子糯米糕的做法。

将1米大米浸泡2小时，然后取出控干。

薏米浸泡2小时后取出控干。

将猪的小肚子清洗干净，用碱手洗，用生盐搓，用小麦粉浸泡，用冷水清洗干净。

将生猪肉剁成肉末，用各种调料腌制30分钟。天气热时给冰箱排气。)

5.干香菇泡小水，五花肉塞糯米。

各种调料混合在一起，加入适量的盐搅拌。

7全部塞进猪肚子里，然后倒一小碗水。用棉绳系紧两边。我感觉大的那头不用绑的太紧，因为米饭熟了会膨胀。然后找张垫上，放上水，盖上猪肚，烧开，小火炖一个小时。

取下后用高压锅炖半小时或砂锅炖两小时。

9取出，放凉，切片。我的刀法是有缺陷的，我相信你能比我切得更真实。有薄荷的可以撒一点。

技巧

第一，清理猪的小肚腩不容易，要把里面翻出来洗几遍，然后记得把里面的油去掉。

第二，里面的馅料可以根据自己家里的食物自主调节。

第三，在扎猪肚的情况下，高比例不需要太紧，最好留一丝室内空间。由于糯米熟了会发工资，防止膨胀爆炸。

第四，在切片的情况下，刀一定要锋利，否则猪的小肚腩非常容易破。

五花肉中含有钙、钾、钠、镁、铁、维生素D、维生素E、蛋白质、人体脂肪等多种元素。

发酵大米含有蛋白质、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3和木薯淀粉等。营养丰富。是一种滋补食品，具有补气健脾、开胃止汗、改善食欲不振、腹泻的作用。

发酵米是一种软质保健食品，具有滋阴补血、补血益气、健脾胃、养胃止汗的功效。适用于脾胃虚弱引起的恶心呕吐，食欲不振，腹泻，气虚引起的汗出不足，胸闷气短，乏力，孕期腹痛等。当代科学研究表明，糯米含有蛋白质、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2和木薯淀粉等。是一种滋补保健品。其中所含的淀粉是支链淀粉，所以在胃肠道内无法消化吸收水解反应。

本来猪小肚糯米糕的做法就和上面说的一样难。吃过小肚子糯米糕的人，一般都比较喜欢小肚子糯米糕。虽然糯米中含有多种蛋白质和维生素，五花肉中也含有多种营养元素，但这种五花肉糯米糕是一种滋补健康的食品，但大家还是要谨慎食用。

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