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(1)材料饺子皮，椒盐，香油。

(2)做法将饺子皮整齐地叠放在面板上，用刀将圆形切成四等份。锅中倒入油烧至七成热，放入切好的饺子皮，小火慢煎至金黄色，捞出，撒上适量盐和胡椒粉。

2.炸饺子很脆。

(1)材料饺子皮、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、玉米淀粉、味精、香油。

(2)做法用刀把饺子皮切成条状，撒上少许玉米淀粉，把饺子皮抖一抖，粘在一起就走。锅里热油，用手将饺子皮一片片放进去，不要粘在一起，将饺子皮煎至金黄酥脆，捞出沥干。锅底留少许油，加少许水，放干辣椒和花椒，水烧开，放入姜末蒜炒香，倒入锅贴皮，小火翻炒，用适量盐和少许味精调味。最好用厨房纸吸去多余的油脂。喜欢重口味的可以用鸡精或者麻辣鲜香，根据个人喜好随意搭配。

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