餐饮业吧台工作格言86句怎么写(餐饮业吧台工作格言86句)
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酒吧年终时间过得真快，它转眼间又到了年底。回顾即将到来的一年，酒店行业的竞争，自带酒水价格的上涨，都影响到了闫军，但在酒店领导和员工的共同努力下，总经理设置部门制定的月度指标的办公可以顺利完成。这也和大家息息相关他们工作中的辛苦和委屈。付出和回报是对等的。
今年，在经理的领导下，餐厅的所有员工都与三个中心和三个中心由经理提议。聚焦于目标指标、服务效率、基础管理年初制定，我们将加强考核，重点是餐内服务。对于奖励措施，销售数量和质量最高的将获得当月销售之星，还会有财务奖励来激励大家销售潜力。今年，在繁忙的时间里，管理人员还相互分工，重要的客人提供直接的帮助和服务，并收集客人历史档案。加强信息沟通和共享。厨房生产新产品时，我们利用班会培训新菜品的介绍，使服务更加熟练。与往年相比，今年s客情况不太稳定，总是忙忙碌碌，清淡，政府接待也在减少。很多都是散客和一些新客户群体，自带酒水率达到90%左右。这样的话，每个月都可以超额完成目标。即便如此，我们仍然可以不要放松。我们应该用每个人都是宣传员和推销员提高品牌效应，增加酒店营业额。
虽然今年成绩是可喜的，但工作中还存在一些不足。忙的时候大家可以紧张有序，闲的时候大家放松，设岗时间不及时。在这方面，我还想加强以身作则。在为顾客服务时，有些菜一定没有及时跟上物品，所有的菜都会站在门口或者出箱洗东西，造成服务脱节和被动。一旦问题被考核班会通报，我们就可以举一反三了。
明年，我们将在以下几个方面做出努力
1.做好行走管理，规范服务。
2.加强服务时推出特色菜，软饮料销售不放松。
3.强化安全意识，安全操作。
4.尊重客户服务，多微笑，少关心。
5.加强评估工作，重点是餐内服务。
各位同事，20xx年即将结束，一个崭新的明天即将到来。我们应该再接再厉，以部门目标为共同目标来完成这项任务。我相信餐饮部的全体员工会为酒店的繁荣而共同努力，创造更好的业绩。
紧张忙碌的一年即将结束。在领导的正确指导下，在各兄弟部门的配合和帮助下，在全体员工的共同努力下，餐厅每个月都能超额完成酒店下达的目标。
回顾20xx年，我们的业绩令人欣慰。平日里，我们利用上午班会的时间，让大家看报纸，玩游戏，复习消防知识，让每个人都能给工作带来好心情，菜品酒水的变化信息也能及时更新。我们将通过娱乐向您介绍菜肴的成分、制作和营养价值。我们所有的员工休息时都很诚实。他们放假一天，只要忙，打个电话，就能及时赶到，把工作放在第一位，性病网为大家放弃家。我们每天记录菜品的反馈信息，客人没动过的菜打下来回收。我们和厨房沟通，找出原因。每天，我们都可以学习和使用班会上练习的礼貌用语。在客人忙，人手不足的时候，我们每一个员工，包括酒吧，都能主动出击，发挥协助精神，做好每一次接待工作。下半年，我们将评定销售明星，给予经济或物质奖励，充分发挥员工的销售潜力，并提高每个人的热情。，我们的
，我们也有很多共同的问题。有些员工觉得菜上齐了，就不我不需要任何服务。为了早点下班，他们把桌子上拆下来的刀、叉、烟灰缸、杯子拿到洗漱间清洗。有的人一边喝水一边和传菜的人聊天，于是包厢里出现真空，服务脱节；有些员工不t没有时间观念，经常迟到早退，班会时间拖拖拉拉，他们在楼道里大吵大闹，员工个性化服务被动，需要监督检查。死角卫生不达标，饭前准备不足，他们能不要按时设置岗位。
随着市场竞争的加剧，客人有了更多选择酒店和自带酒水的空间。我们应该更加努力地推销我们的软饮料和一些季节性菜肴，尽一切可能留住每一位消费者，使我们的营业额上一层楼。
明年，我们将带领您完成以下工作
1.安排、领导、监督、检查员工做好餐前各项准备，餐具是否合格。
2.检查值班人员的gfd，进一步深化班会内容，做好清洁工作，为客人提供安静、舒适、温馨的用餐环境。
3、加强消防安全检查，确保万无一失。
4.发现问题及时向领导汇报，尽快做出解决方案。
在20xx未来的日子里，我们将团结一心，齐心协力，争取酒店更好的发展。
一、写作要求1。报告一定要写自己的实习经历，可以参考别人的信息，但你可以不要复制它。一旦发现，将被视为零。
2.如有其他地方的引用或摘录，应注明出处。参考文献用后注标注，写作顺序如下例如作品作者、书名、出版地、出版社、出版年份、起止页码；如期刊类别作者、论文名称、期刊名称、出版地、出版社、卷数或期数、起止页码。
3.文章开头有内容和关键词。
4.语言要求简洁，符合公文要求。唐不要说太多关于我的事。在第一段介绍了我的实习时间地点和分配的任务后，接下来的文字中尽量少出现个人名字。
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二。基本内容第一部分高级
以实习时间、地点、任务为引子，或者用高度概括的语言实习过程中的感受和结果，引出报告内容。
第二部分练习过程(练习内容、环节和练习)。
1.把在学校学到的理论、方式、方法转化为实践行为；
2.观察和体验学校里接触不到的东西，它们是什么样的面孔、方式方法，以什么样的形式或面目出现。例如，一个部门的职能，你没有起初我不知道，是由什么样的工作问题引发的。比如人际协调方法，工作中的人际协调，以及你的公关理论与实践的差异，你是如何理解公关理论的等等。
第三部分实习经历、经验教训、今后努力的方向等。
文章也可以以实习经历、经历为条目进行结构化。比如在实践中找到自己的优势团队合作意识强；善于根据自己的知识和能力挑战新的工作；善于事后等等。
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Part 1、25酒店实习报告700字酒店实习报告这次在汕头金海湾酒店前台的实习，是我真正意义上脱离同学和学校的一次有价值的实践活动。不仅感触良多，而且受益匪浅。
在专业技能方面，在师傅的严格指导和监督下，从一开始完全不熟悉工作职责和内容到逐渐熟悉，从阅读《前台服务操作规范》到实际操作，从幕后到在窗帘前面，这不仅仅是一个的自身技能，也是对客人负责的表现。其中，所有的老员工都不厌其烦地帮助我，我要发自内心地感谢你们。接待每一个客户，接听每一个电话，对我来说都是新的挑战。没有丰富的接待经验，对业务不熟悉，在实践中明显存在工作效率低的劣势，操作略显生硬。
，让我印象深刻的是金海湾的企业文化，与酒店文化相关的各种类型和层次的技能和知识培训，让我看到了一个进步中的企业不仅是一个激励制度，更是一个自我提升的机会。再说，金海湾公司的薪酬体系也是我非常感兴趣的领域之一。灵活的分数和分值，加上奖金，既把工资与个人业绩和发展潜力捆绑在一起，又充分考虑了酒店房间开放率和商业状况。还有一种解决困难的文化，即提供知识帮助客人解决难题的能力。金钥匙就是一个典型的例子，也是我这次实习的重点。满足和惊喜可以完成不可能的任务。
从另一个角度来看，金海湾酒店存在硬件设施的不足。开业十几年了，房间一直略显狭小，设施老化。虽然有些房间是新装修的，但格局很难改变。我相信，只有为客人提供更好的服务，才能弥补硬件设施的不足。，通过前台的实习，发现员工流动性很大，尤其是外地的。也许这是酒店普遍存在的现象，但这必然会导致人才流失和资源浪费，需要酒店投入更多的时间和精力来不断培养新员工。
通过这次在金海湾酒店前台的短期实习，可以直观的了解前台的操作流程，认识到管理实践的重要性，为以后的理论学习进一步打下基础。，在实习期间，我也认识了很多同事和朋友。
第二篇800字酒店实习报告
在朋友的推荐下来到xx，得到要去xx留学的消息，非常开心。我珍惜这个机会。我学了五年酒店管理，我没有。我没有太多的练习。我认为这是一个从头开始的好机会，所以我满怀热情来到xx学习。起初，我学习xx文化和理论课程。我很接受xx文化，我很乐意做一个xx人。十天的理论课结束后，我不能怀着忐忑不安的心情迫不及待的来到xx店。第一周，我被分到客房。我以为我能吃苦，就做了充分的准备，来到客房。我主要是从客房大姐那里学的关于打扫房间和整理床铺的知识。虽然做了充分的准备，但第一天还是累得直叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持。在客房姐的鼓励下，我暗暗下了决心。我鼓励自己坚持下去。在为期六天的客房学习中，我学习了酒店打扫一个房间的流程，最基本的铺床、卫生间的清洁以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周被分配到一家餐厅，从餐厅高级服务员那里学会了摆台、撤台、点餐、上菜、传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并且对餐厅的服务流程有了更好的了解。
第三周，我被分配到前台。我很喜欢前台接待这份工作，又不放心。我不我不知道我能否胜任这份工作，但令我高兴的是，大多数酒店员工都非常热情友好，他们不会因为我们是实习生而对我们漠不关心。当我们累了的时候，同事的一个甜甜的微笑和一句普通的努力工作会让人觉得感动。前台是酒店的门面。接待处的服务基本上涵盖了酒店所能提供的所有服务，所以前台工作人员需要对酒店的各个部门有足够的了解，才能为客人提供满意周到的服务。在学习过程中，酒店客人的一些基本的日常操作如如何入住、退房等都得到了透彻的理解和实际操作。
实习的日子一天天结束。这些天，我真的学到了很多。除了一些基本功和服务常识，我还学会了如何做人，如何处理好自己和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整心态。更让我意识到的是，作为服务员，我应该有很强的服务意识。在和一个部门经理聊天的时候，经理提到了服务意识，我很赞同他的观点服务意识不仅要求服务员有为客人提供优质服务的想法和愿望，而且对自己的同事也应该有同样的意识。&;
第三篇900字的酒店实习报告
20xx年4月16日，我来到三亚珠江花园酒店开始为期一年的实习。在这一年的实习，感触很深，学到了很多，收获也很大。我亲身体会到了工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要，学习的必要性。实习期间，严格按照酒店的安排和计划按部就班，努力学习，积极工作。
实习期间，我的工作范围是在酒店的前台。一开始，我被分配到总机。，这个工作是最简单的，工作上没有压力。一个月后的工作，我感觉我的激情会被这份无聊的工作消磨殆尽。这时候，一个机会出现在了我的面前。通过我的不懈努力和酒店领导的帮助和关怀，我成功获得了第20xx届海南春季杯服务技能大赛亚军。比赛回来就换了实习岗位。在门房待了12天。礼宾部的主要工作是欢迎客人，为客人开门，微笑着迎接客人，引导客人。虽然我没有早上门房没什么收获，我。我很高兴认识这位胖乎乎可爱的主管。
接下来的九个月，你将在前台实习。相对来说，前台是一个很训练的地方。你每天都要面对各种各样的客人，解决他们的建议。任何问题，不管是合理的还是不合理的，都应该得到尽可能满意的回答。顾客是上帝，这是服务行业推崇的准则。前台琐事多，是整个酒店的枢纽部门，也接触收银。刚来前台学习的时候，犯了很多错误。部门领导给了我耐心的指导和很大的帮助，让我很快成长起来。
但我自己很努力，不辜负领导的期望，很快步入正轨，独立工作，能够站在自己的一边。在这九个月里，我们也经历了五一、新年等重要节日。国庆节和春节。在这个忙碌的节日里，我们学到了很多，也很顺利的度过了。就像他们说的，经历了这一切，证明我们真的长大了，成为老师了。
工作很累很辛苦，但也很快乐很幸福。工作的忙碌和困难，会让我们事后沮丧和退缩。你面对它，解决它，然后的成长。，我们和睦相处。在这个大家庭里，我们互相扶持，一起面对困难，一起出去玩。我我在一年的时间里几乎玩遍了三亚的所有地方。天涯、南山、西岛、呀诺达、蝴蝶谷、槟榔谷、海棠湾……都留给了我们欢笑。
，我曾经因为困难想退缩，我为实习一年多而骄傲。我还学到了我没有学到的知识我也在真正的酒店服务过。一年多的实习丰富和巩固了我的大学理论知识，但一年多的实习经历是我最大的收获。我可以从这次经历中学习来指导我未来的学习和工作。对社会和人有了更深刻的理解。这笔财富弥足珍贵，价值连城！他可以教我怎么做人，我应该成为什么样的人，以后怎么做人。尤其是在即将毕业的时候，我们有了明确的目标，明确的方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。这是我们最大的收获，最大的财富，最好的结果。
第四篇1200字的酒店实习报告
我来到酒店，然后到客房部，到洗衣房工作。虽然我还没有我还没有调整好心态，现实的残酷已经显现。第一天上班，我可以说我没有t进入状态，没有不要有任何心理准备。毕竟，这这是我来这里的要求，但这个要求对我自己有点苛刻，有点不可思议。，我暗暗鼓励自己，我会在这里尽我最大的努力。学习了附带的书籍知识后，对洗衣房的管理有了更深入的了解。，让我无奈的是，书中的酒店洗衣房是一家发展完善的高星级酒店的重要部门。相反，我所在的洗衣房是酒店里的边缘人，组织管理没有得到酒店高层的重视，所以洗衣房的运营一直很不理想。一个明显的例子就是酒店组织中洗衣房的设置不合理。理论上来说，洗衣房至少是部级单位，工作人员数量应该是酒店客房(酒店138间)的10%左右，但包括我在内只有5个人。虽然航展期间酒店平均入住率只有60%，但工作量不会少。，为了尽可能提高洗衣房的工作效率，酒店管理层暂停了洗衣房三大功能之一的员工制服洗涤(只洗中西厨衣)。其实这对于改善洗衣房的工作并没有什么帮助。大量酒店布草送到后，洗衣房经常要加班。这个问题有三个原因，
一是酒店管理公司新接手酒店管理，很大程度上存在想和本位主义的问题；
，酒店开业后，正在执行增收节支政策，资金投入不足，导致酒店布草只有3套备用，部分部门甚至只有2套，与平时的3至5套严格不符；
三、酒店的工作程序不恰当。客房部的布草是洗衣房的主要材料，但往往是下午送到洗衣房。这是因为航展期间客人退房晚，地勤人员技能不高，只有一个布草工，工程部为了节能压缩了洗衣机的工作时间。
，这是酒店管理没有按照规范和标准进行管理，犯了经验主义的错误。在工作中，我发现洗衣房还兼做酒店的布草管理功能。如果洗衣房管理布草，布草管理做得好，酒店管理层要安排好机构设置和人员设置。，实际情况是，酒店s布草管理可以说是随波逐流，处于边缘。我来到洗衣房后，发生了一起工作事故，惊动了酒店最高管理层。酒店开业后，采购部采购了一批客房布草，但这批布草的质量严格不合格。洗衣过程中，洗衣房发现跑纱，电线易碎。向上级汇报后，各方面都没有重视。一次大规模洗涤后，发现大量布草等待报废，震惊了酒店公司高层管理人员要严格追究责任。这里暂且去掉酒店为了节约成本而采购劣质布草的理由。从这件事可以看出，酒店各级部门对布草的管理敏感度处于比较低的水平。这里，有一些基层员工工作质量不高，也有上级的原因责任心不强。我想什么更重要的是酒店不我真的不太注意酒店的布草管理。工作中发现洗衣房设备严重落后，布草管理也属于应付式。没有专人负责，也没有明确的责任。布草堆在一起，随意使用。这种情况在酒店其他部门也随处可见。比如中餐，每次都是把积攒了几天的布草送过去。我发现桌布每次都是因为发霉而报废，而在西餐厅，桌布是被客人抽烟烧焦的。没有负责人跟进。我认为这一切都需要酒店管理的重视和进一步的改进。
第五篇1500字的酒店实习报告
20xx年3月，在铁道大厦实习一年。毕竟这次实习是我第一次踏入社会。面对贵族富丽堂皇的大堂，我干得整整齐齐，井然有序，知道自己会面临怎样的挑战？
第一，最初的收获
我记得在办公室经过三天的短期培训，我们基本掌握了酒店的基本概况和应该知道和知道的东西。然后我们被分到了各个岗位，我被分到了独厨。我熟悉了我系的概况后，就开始跟着师傅学习。在学校学到的书本上的一些理论知识会运用到实践中，我相信如果认真对待，一定会有意想不到的收获！
我第一次去是一个婚宴。当时我真的很胆小，没有不敢问客人要求。后来师傅和主管说，一定要放下恐惧，主动去做。最重要的是勤奋！要勤奋，要思维敏捷。后来每次有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情周到的服务，用最真诚的微笑迎接，让我更加自信！也许在酒店实习难免会遇到这样那样的烦恼，各种客人都会遇到。关键是看你怎么对待他们。我想只要我用一颗真诚进取的心，无论遇到什么样的挫折，我都会跨过！
我还记得酒店组织了一次主题演讲我自己在工作中的不足以及如何改正。一直以来，我都不敢表达自己的感受。我害怕在简单的自我介绍后表达我的感受。后来，我和大家一起发表了演讲的鼓励。演讲时我真的很紧张，当我看到我的同学为我呐喊时，我鼓起勇气将演讲进行到底！当时，我没有我不在乎结果，因为那一刻，我觉得我战胜了自己，终于迈出了第一步。这是我自己的舞台，我不会不管将来遇到什么样的困难，我都不害怕，因为我相信自己！
第二，对中餐馆的综合研究。
在成为独家厨师的这一年，人们美国的接触也扩大了。从我出生开始，我就认识了我的父母，上学，认识了我的老师和同学。现在，我在铁路大楼里遇到了同事、领导，还有熟悉的客人。接触深了，感觉陌生人比认识的人多。所以，不跟陌生人打交道是不可能的。人活在这个世界的人际关系圈里。
，我逐渐意识到，如果我想在酒店做好工作，有几件事是我必须具备的，我必须具备良好的素质，一定的文化基础，一定的工作经验，对工作一丝不苟。第二，勤快，有条理，头脑清醒。第三是要有一定的管理能力。第四，能干，深受领导和客人喜爱。如果你真的能做到以上几点，我想你可能是一个优秀的初级管理者，你可以不要过多地展示自己，因为你生活在社会中。其实只要你用一颗炽热真诚的心去对待身边的每一个人或每一件事，就可以问心无愧。
在酒店要学的东西很多，比如餐桌礼仪，和客人打交道，作为三星级服务员如何面对客人的不同要求。在中餐厅，这方面的知识比其他部门要多很多。当我们走到一桌，看着客人坐下的时候，我们会稍微学到一些客套话和祝酒词，还有一些更重要的东西就是人际交往，也就是所谓的做人。我们应该知道如何尊重人。
刚来酒店的时候，接触最多的是班里的同学，然后是刘主任。有本书叫《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，某种程度上给出了答案能达到领导终极期望的人，往往职业发展前景更好。现在有很多内向的人，他们的工作重心大多是努力去做领导给他们的任何事情。其实在酒店呆了这么长时间，我感觉不仅要完成领导交给我们的事情，还要积极考虑来自领导的问题s视角，不仅解决了领导想到的问题，还主动帮助领导想到答案或解决方案。所以，要想真正在社会上立足，就要学会积极主动。
在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像是酒店或者一些大企业组织推动的一些活动。除了积极响应和号召，更重要的是要结合实际，马上落实。，有些人让他们做什么就做什么，而他们没有我没有任何独立意识。这样的人永远得不到领导的重视，他们赢了我没有多大成就。
当出现一些问题时，如果想有好的意见，可以主动提出来。唐don’别把他们放在心上，什么也不说。这意味着你不如果你不知道如何抓住机会，你的地位将会很低。还有，做事要注意度。就像在酒店一样，你可以不要在每个领导或同事面前说太多，这样也会贬低自己的价值。你应该事事小心。做人可能就是这样，也算是锻炼自己吧。
第六条酒店实习报告
一、实习
实习前总听老师学长说，我们旅游管理专业的学生大多去酒店工作实习。当时，他们没有I don’我不在乎。只有当他们真正面对的时候，才真正有这种感觉。回想自己，从面试到被录取，一直需要同学们的理解和支持。终于实现了——的首要目标，直奔北京和中国的心脏。
我的实习单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局。管理集团是——文华酒店管理集团，新加坡著名的酒店集团。是中国最早的涉外四星级酒店之一，在北京有很大的影响力。无论从历史、资历还是整体实力来看，也是中国酒店业知名航母。我当时觉得自己很幸运，真的。，他们中的一些人已经放弃了。我放弃了去东莞豪华五星级商务酒店——嘉华酒店。还有这是不可能的。现实是残酷的。让让我们面对现实吧。俗话说，女人只能嫁给男人。虽然嘉华更看重我，我我真的很抱歉。我深深的感觉到，为了我的未来，我必须去北京。不过还好，老师和学生，包括嘉华的人事经理，都拿了谅解。现在实习结束了，真的深深感谢他们。衷心感谢你。谢谢大家！
二。酒店介绍
1.四星级酒店，通过ISO9001和ISO14001国际质量和环境管理体系认证。
2.位于市中心，周围有许多著名的景点，公司和部委。
3.高层房间俯瞰紫禁城和天安门广场。所有房间都经过装修，宽敞明亮，设备齐全，并有独立的淋浴。故宫专用无烟层、首都商务层、观景室。
4.一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、宝池餐厅)、会议室、宴会厅、商务楼层均可使用无线宽带上网。18楼特设网络中心，提供网吧和IT服务。
5.地理位置位于市中心的前门和王府井商业景区，周边有天安门广场、故宫、天坛、历史博物馆等著名景点，靠近市政府、商务部、对外友协等政府机构和部委。主要餐厅有Cafe Simple西餐厅(我实习的部门)、四季厅自助餐厅、戈伟宝池餐厅、博洛尼亚意大利餐厅、日本奇缘餐厅、首都餐厅等.
实习真的很有收获。因为餐厅我m in是一家咖啡店，它这是一家西餐厅，所以我感觉最重要的是学好英语。如果可以不要学英语，你一无是处。
三、实习目标通过在酒店实习，
1.熟悉酒店的基本组织和各工作机构的基本工作流程。
2.通过自己的努力实践在学校学到的所有关于酒店管理的理论和基础知识，
3.在实践中提高自己对管理的理解和感悟。
4.为以后工作打基础，工作前热身。
5.建立自己的关系网，学会做人，在实际工作中不断发现自己的缺点和优点。让善用我们的长处和短处，希望你能不断提高，发展得更好。
6.尽可能在工作中学习实用知识不要在学校学。
7.学会灵活，不死板，不太死板，不人云亦云，有自己的见解和收获，不太放纵，学会和同事好好相处，在工作中实现自己的定位和理想。
8.感受工作中的社会变化，为以后的发展好好考察。
9.去北京感受北京的人文气息。
10.向他人学习s的经历以及其他同类学校同学在工作中的优势和长处，最终找到适合自己的工作方式和发展轨迹。
，希望能在实习中有所收获。唐不要骄傲自大，而是冷静踏实地工作，我会得到别人的认可和表扬！
四。实习课程
我们通过了面试，并在首都宾馆签订了实习合同。
2月8日早上一个人到了北京西站，一个人去酒店人力资源部报到。当时真的很佩服自己的能力。我独自一人，没有我什么都不怕，所以我去报到了。也许那这就是为什么酒店经理对我印象很好。
2月9日开始体检，随后是连续几周的强化训练。到了月底，我们被分成了几个部门。也许我的英语在我们的实习生中更好，所以我被分配到一家西餐厅和咖啡店。三月份开始正式工作，然后在餐厅锻炼自己。感觉时间过得太慢，每天都在忙碌的训练中。因为我是新来的，所以我要吃很多苦.不管怎样，我一直告诉自己，一定要忍住，要坚强。没有人能拯救自己，只有我能在不断的挣扎中潜行并取得成功。
四月对我自己来说是一个转折点。我曾经做过接待员，前台服务员，自助餐服务员，然后是预订员，然后是服务员。我成了餐厅里的灵丹妙药，哪里需要，我就在哪里，哪里有问题，我总是协助经理处理。，虽然我只是一个小实习生，但我的价值和能力受到了管理人员的高度重视。虽然我没有我没有任何荣誉。收获是相对的，感谢经理给了我这么多的信任和期待。我知道在我未来的工作中，这将是我人生中的一笔巨大财富。真的很感谢那些真心指导和帮助过我的人。谢谢大家！我会继续走好自己的每一段路，以后努力。成功可以实现我的理想和价值！
五、实习收获和体会
实习结束了。回想起自己的收获和经历，总觉得自己无论如何都有所收获。无论如何，虽然我们没有不要获得太多的荣誉，我们内在收益的提高是不可否认的。没有人敢说我只是混日子。，我的收获如下
1.我学会了如何做人，如何与人相处，尤其是那些难缠的客人和有特殊要求的客人。我们真的要大度的接受，也要学会忍耐。它说我们可以真的很感人。不经历风雨就见不到彩虹。
2.无论做什么都要小心翼翼，否则永远都是大家讨厌的人，不受欢迎的人。你应该学会观察别人说的话和看的东西，从客人身上看到自己的缺点看客人的动作和眼神要求，并有服务意识和精神。正如我们酒店的一个领班所说的那样。服务应该是精神上的，否则你很难站在这里。
第七条酒店实习报告
经过两年多的学习和积累，我终于在xx，——实习开始了我人生的新历程。作为一名文秘专业的学生，我选择了离我专业比较近的一家酒店的前台作为实习岗位。
当我第一次到达酒店时，我非常兴奋。毕竟是第一次真正踏入社会工作，对一切都感到新鲜和好奇。但当我正式走上工作岗位后，我发现这份工作很辛苦，但也让人受益匪浅。
作为前台酒店的门面，是影响客人，提供服务的第一部门。一个酒店的效率和利润的创造基本都是从这里开始的。所以，酒店对前台的要求比较高，通常要求英语过三级。
前台的工作主要分为接待、客房销售、入住、退房、费用结算。也包括为客人答疑解惑，帮助客人办理服务需求，电话转接，出租车叫车服务，机票预订等。，前台是客人直接接触的部门，所以很多客人请求不会直接向楼层服务员提出，而是向前台提出，这是他们联系的部门。，前台也是整个酒店的协调中心。客人要求基本一致。它缺少吹风机、毛巾、衣架等通常是微不足道的。有些客人会无理取闹，比如订飞机票。客人自己说要订三张去北京的票，客人签字确认。当我们前台工作人员帮客人订票时，客人不承认订了三张票，要求我们退还多出来的票。虽然不是我们的错，因为他有自己的签字确认单，大厅经理还是要求我们承认错误，退还票款。我当时很生气，俗话说，顾客是上帝和顾客永远是对的是酒店业一句众所周知的经营格言，我也深深体会到了。
在酒店前台，工作分早班、中班、通宵三班，轮流工作，休息一周。除了夜班两个人，早班和中班都是三个人。其中一个是专职出纳，两个根据实际工作量分配剩余工作。这种安排比较宽松，工作量大的情况下可以分配给一个收银员，一个登记推广，一个负责其他服务和联系。而且可以减轻收银员的压力，让收银员头脑清醒，不犯错误。最重要的是，这种工作方式可以帮助新人快速获得经验。工作量小的时候会有轮班同事指导。工作量大的时候，他们可以吸收更多的经验，快速成长。
实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的认识和了解。只有在现实中经历过，才会意识到这个社会如此复杂，远没有我们想象的那么美好。在酒店实习的时候，有一段时间我发现自己的想法和观点是那么的幼稚，后来慢慢的就放下了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体会到社会和人生。在前台这个不起眼的位置上，我能感受到社会上的人情。我m积累社会经验和学习生活方式，了解人际关系的复杂性，这是整个实习过程中最宝贵的部分。在整个实习过程中，我不仅看到了自己好的一面，也毫无保留地放大了自己各方面的缺点和不足，从而让我注意到了自己从来没有注意到的东西。
很明显，前台的工作量很大。而且酒店接待重要客人，一般都是经理会做指示甚至亲自处理。不允许有任何疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工必须具备的。虽然酒店里的工作都是一样的，每天都在重复，，由于接待的客人大多来自全国各地观光，你可以感受到不同地区有不同的文化风味。，大多数来林的游客安都是国内游客，所以没什么异国风味。
或许，在外人看来，前台的工作很简单。事实上，这项工作的程序很复杂。在这三个月里，我发现要做好工作，必须调整好自己的心态。无论工作繁重还是清闲，我都应该以积极的态度完成每一项工作，而不是抱怨。当你犯了错，要尽力弥补，而不是逃避。我想说的是，现在酒店前台的工资一般都是底薪加提成，也就是说入住的客人多，自己的工资也高，这是鼓励大家努力工作，加班的动力。
作为一个新人，工作中难免会出现失误。幸运的是，他们没有责怪我的经理和同事，而是给我安慰和鼓励，这让我很感动。遇到这么开明的老板和同事，很不容易。感谢一位年长的同事告诉我，无论在什么样的环境下，我都要记住三点第一，勤奋，第二，耐心，第三，我会一直记在心里。
现在实习结束了，这是难忘的一天，有欢乐，有汗水，也有辛酸。很难三言两语说清楚。这三个月很短，过程很长。想好好，强化自己的不足，重新整理信心，迎接新的开始。通过这次实习，我真的学到了很多实用的东西，我简直可以don’不要在课堂上学。
在未来两年，我将继续在学校学习，因为下一阶段研究也和这次实习有关，所以也为我以后的学习打下一定的基础。，我要感谢酒店的所有同事和管理人员在我两个月的实习期间对我的关心和照顾。我从你身上学到了很多，希望酒店越办越好！
第八条酒店实习报告
八个月的实习期转眼间就要结束了。回想起实习日子里的点点滴滴，感触良多，受益匪浅。
20XX年暑假，在社会大环境的要求和学校领导的努力下，学校和远洲集团为我们搭建了校企联合办学平台。2007年，80多名生态旅游和酒店管理专业的学生进入远洲集团旗下的四家酒店实习，也许他们还没有走出社会，一切对我来说都是陌生而新奇的！
如我所愿，我被分配到了花园别墅的江南酒楼。其他15名学生被分配到不同的部门和岗位。第二天，酒店对我们进行了系统的培训。培训分为两部分一是岗前培训，包括室内培训和巡回培训，主要介绍酒店概况。，我们接受了员工素质和酒店管理体系的培训，使我们对自己的工作有了大致的了解。二是消防安全意识培训。酒店专门安排了保安部的主管现场给我们讲课，让我们对酒店安全和消防知识有了更深入更系统的了解。
江南餐厅是酒店餐饮部一年四季最繁忙的区域。刚入职的头几天就学会了。因为我没有我以前没有在学校学过这门课，现在一切对我们来说都是陌生和茫然的。像无头苍蝇一样，我可以我完全不懂我工作的流程和要领，只是按照工头的安排和他们的指示去做。好在基本老员工对我们都很友好，工头还专门给我们第一个新员工安排了一个师傅，负责指导我们的工作。在他们耐心认真的指导下，一周后，我们正式单独上班了。
刚开始一个人做服务，还是会紧张。有时候我不敢看客人的眼睛。上菜时很少按要求报菜名，几乎都是无声服务。后来渐渐对什么都熟悉了，上菜的时候胆子也大了，吃饭的时候能回答客人遇到的问题。同事忙的时候可以抽出时间来帮忙。事实上，它看到客人在他们服务的地方用餐确实是一件令人愉快的事情，而且他们可以轻松应对。在服务过程中，同学们接触到了各种各样的客人，在工作中受到客人的表扬，也因为客人的服务不够而受到领班的批评。
记得有一次，一个四人聚餐，其中一个客人口渴了或者其他什么原因，那一大杯水很快就喝完了。我马上给他加满，然后就喝完了。我笑着走过去给他倒满。前后加了几次水。后来客人走了，他笑着对我说，小姑娘，今天谢谢你了。你非常耐心和细心。虽然它就这么几句普通的话，我心里还是很高兴的，因为我的工作得到了客人的认可，这也是对我自己的肯定，增加了我对工作的信心。
八个月的实习就这样结束了。这些天我学到了很多。除了中式餐饮的服务流程和技巧，我还学到了一些课堂上很难学到的东西。如何处理自己的利益和酒店的利益，如何处理同事之间的人际关系，如何调整自己的心态，让我更加了解自己作为一个员工应该拥有的执行力。餐饮部经理专门去外地参加了关于执行力的培训，然后回来休息一下，把他学到的东西培训给我们餐饮部的所有员工。执行力体现了一个人的实力的能力，而放大到一个团队中就能更多的体现出来。也能看出一个团队的精神。团队领导s的能力、素质、执行力与制度、薪酬无关。后来，他把我们分成几组，进行了一场比赛，但输组的组长要受到相应的惩罚。其他团队成员可以不分享，这是一个残酷的结果。我们都在心里暗暗祈祷，我们组长因为失误要做120个俯卧撑。当我们的队长达到80岁时，我们都大喊来吧直到组长打完几十个。见领导我们的队员满脸通红，流下了激动的泪水。正如经理所说，作为领导，他要承担相应的责任。虽然我们可以不要完全接受它，它不会。一点也不影响他的真理。只有这样，你才能成为真正的管理者！
第九条酒店实习报告
在XXXX的暑假，在行政管理系很多老师的努力下，我们X班旅游与酒店管理专业的7名同学有幸进入XX酒店进行为期一个月的专业实习。我们班近20名学生参加了酒店面试。刚接触社会的时候，第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自己的问题和注意事项。也许是我运气好，也许是我专业背景好。我和六个同学顺利通过了酒店人事部的面试。经过严格的体检，我们被分配到不同的岗位。我被分配到XX酒店中餐厅——XX厅工作。怀着激动又紧张的心情，我们走进了XX酒店，开始了我们的实习。实习的一个多月，我感触良多，受益匪浅。
一.准备工作
虽然我们在酒店只有一个月的实习期，酒店按照正规实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三部分
一是人事部门的岗前培训，有四个课时的室内培训和巡回培训，主要是介绍酒店的概况，对我们进行员工素质和酒店管理制度的培训，让我们对工作有一个大致的了解；
二是消防安全意识培训。酒店专门安排工程部经理助理给我们现场讲课，让我们对酒店安全和消防知识有更深入更系统的了解。
第三是业务技能培训，贯穿我们一个月的实习，部门负责人给我们提供不间断的技能指导。一个月的实习让我们对这个部门有了基本的了解的工作，这也得益于酒店系统全面的培训。
这些训练对我们今后的学习和工作非常有用。
我们的实习单位XX酒店是一家成立于XXXX的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分为以下几个部门中餐部和西餐部。我和三个同学的工作是中餐部XX厅。XX厅是XX酒店最大最重要的餐厅。主要承接团体客人和便餐，有时还承办大型宴会等活动。餐厅里有近20名员工，包括一名主管和几名领班、服务员，忙得不亦乐乎。
二、实习流程
中餐厅是酒店餐饮部最辛苦的部门，因为酒店没有为服务员制定具体的工作职责和岗位说明书。入职后的头几天，我们就像无头苍蝇，根本看不懂工作流程和要领，只听工头和老员工的安排和他们的指示。
好在基本上所有的老员工都对我们很友好，主管还特意给我们每个人安排了两个师傅，负责指导我们的工作。在以后的日子里，我们基本上可以熟练的做各种工作。
除了迎客、摆桌子、叠布、传菜、上菜、撤台，还要兼职打杂、搬桌椅、铺地毯等脏活累活。我们的实习生工作时间为7小时，每周休息一天。根据我们的需要，主管给我们安排了两个班，早上三个半小时，晚上三个半小时，这样我们中午就有休息时间。
但具体下班时间往往不确定，经常根据实际情况加班，但加班时间是有记录的，适当的时候会有补休。虽然没有加班费，我觉得这个制度还是很灵活合理的。
酒店的工作人员都穿着工作服，是酒店统一发的零钱，我觉得酒店服务员的制服太简单太旧了，经常破损。，令我高兴的是，大多数酒店员工都很热情友好。不管是哪个部门，他们都不会因为我们是实习生而对我们无动于衷。除了累，同事的一个甜甜的微笑和一个普通的努力工作会让人特别感动；休息和在饭堂用餐期间，我们都聚在一起聊天，分享感受，就像一家人一样；而且管理层的几个经理也很和蔼，没有架子，偶尔也会对不我没有做好工作。
在服务过程中，我们遇到了各种各样的客人，我们在工作中也受到了客人的奖励和投诉。由于XX酒店是一家老牌的涉外星级酒店，拥有非常丰富的海外客户，所有餐厅的客人大部分都是外国人。在服务过程中，我们提高了英语口语，增长了见识，开阔了视野。
第三，经验和看法
以上是我实习期间的一些感受，接下来我想就XX酒店经营管理中的一些问题谈谈我个人的看法
1.各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度都差不多。关键是看谁执行，效果如何。XX酒店的规章制度也很完善，我个人认为执行的不是很好。比如，酒店规定酒店公共区域的员工必须用普通话交流，但实际情况是，当地方言是员工交流的主要方式，甚至有客人的时候，也有很多员工使用当地方言。XX酒店毕竟是涉外高星级酒店，服务需要标准化，所以我认为酒店管理层建立一套标准化的服务执行和监督机制是当务之急。
2.加强对餐馆卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，70%的人对酒店的餐饮卫生感到不安。在餐厅实习的一个月里，我通过自己的亲身经历，真切地感受到了其中的问题。
据我观察，餐饮部对员工个人卫生要求没有明确规定，员工卫生意识不是很强。
3.建立公开透明的激励机制和晋升制度。据我所知，很多老员工工作时间长了，个人服务意识和技能都达到了很高的水平。，由于酒店的限制美国的相关机制，他们没有得到任何奖励和晋升，一些员工尽管表现不佳，但仍然可以留在原来的岗位上。，酒店的激励机制也过于注重物质激励。
事实上，除了传统的奖励和惩罚之外，还有许多激励措施可供我们的管理者借鉴。
4.建立一种能够凝聚人心的企业精神文化的心。一个民族有自己的民族文化，一个企业也需要自己的企业文化。
一个月内实习的时候，我发现XX酒店不t似乎有一个根深蒂固的文化核心，就是员工不对它没有统一而坚定的信念。似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作热情不够，工作缺乏创造性。
四。摘要
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我第一次专业实习。，这几天我学到了很多除了知道餐饮的服务流程和技巧，还学会了如何调整心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理同事之间的人际关系，如何与客户打交道；也让我意识到，作为一名服务员，我要有很强的服务意识。更重要的是，在一个月内的工作，让我深刻体会到了酒店行业的艰辛，看到了酒店发展的前景，也更明白了自己未来的学习方向和重点。
感谢老师的帮助，感谢XX酒店为我们提供了如此难得的实习机会。在此，祝 酒店越办越好，学院越办越好。
第十条酒店实习报告
为了提高我们的操作技能，培养我们的专业能力，根据教学，我们在大三下学期进行实习。经过学校的安排，我们于XX年12月20日乘车前往天津，实习基地是天津大营新怡酒店。古人说，逝者如斯夫，昼夜不眠。短暂而难忘的实习就像一眨眼的功夫，很快就飞走了。这期间，我的感情就像各种苦乐参半的瓶子，走过了五个月实习不知不觉中在日常紧张而充实的工作环境中进行。回顾这近半年的实习，内心充满了激动，也让我有无限的感触。
一、实习酒店介绍
新怡酒店位于大营镇汽车站对面，十字路口，地理位置优越，人流量大。大营镇是皮草生产基地，南方客人多，所以酒店老板选择以南方美食为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属和认同以及北方人对南方菜肴的猎奇心理来扩大销售。，酒店以店内经营为主，也开展外卖经营。
二、实习内容和流程
1.练习地点的选择
实习地点的选择开始考虑去私企打杂，考虑到我在私企遇到的人很少能提升自己的能力，我选择去酒店做服务员。具体原因是酒店服务员能接触到的人比较多，大部分都是不断变化的。与此，他们中的大多数是经商的，少数是政治的和其他的。和这些人交流，会锻炼你的口才，学会和别人说话。认识各种各样的人，学习不同行业的经验，体会不同行业之间的辛苦。逐步提升自己，为以后的面试做铺垫。
2.实习岗位介绍主要做服务员，酒店服务员。帮忙点餐，和其他服务员一起送外卖，偶尔在厨房打打杂。我主要是个苦力。虽然中间有过几次放弃的念头，但还是坚持了下来。虽然工作很辛苦，苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次来酒店当服务员。
第一阶段这期间的主要工作是熟悉所有员工，尤其是厨师；跟随领班了解送菜技巧，熟悉工作流程，力求做到快而稳；工作重点是学习如何摆放餐具，打扫餐厅卫生；并熟悉倒酒上桌的动作和与客人交流的礼貌言行；学习退餐、清洗餐具等基本技能。以及酒店服务员的一系列工作项目。
要想适应环境，就要比别人付出更多的努力，认真理解工头教的技术要领，在老板教工作技能和分配工作时，千万不要表现自己。打断他的讲话会弄巧成拙。
第二阶段(实操):继续精通第一阶段的服务需求。这时候同事之间的陌生感基本消除了，彼此之间开始轻松交谈，可以自由发表个人意见。他们开始掌握各种工作的特点，主动性和灵活性增强，产生了归属感。酒店是我的家；基于我来自农村的性格，不怕苦不怕累，炎炎夏日也能承受厨房的高温烘烤。而且传菜的速度比较快，逐渐被老板注意到，被表扬的机会增加。偶尔送去买货。
工作适应期过后，你开始通过自己的努力，在日常生活中慢慢表现出自己的工作态度和乐观，努力让同事和老板接受你的价值观，让对方更加了解自己。唐不要过多的展示自己，以免引起不必要的误会。
第十一条酒店实习报告
一、实习岗位和内容
1.餐前准备每天开始工作前确保头发和衣服干净整洁，保持个人卫生；进店后检查相关餐具数量是否准备好，相关设备是否正常使用，保持全天营业正常。
2.欢迎和问候客人当所有的准备工作就绪后，你应该在营业时间之前站在你的岗位上问候客人。客人到达时，主动以真诚亲切的态度迎接顾客。
3.出示菜单和点餐热情礼貌地帮助顾客点餐。根据订单情况对客人进行建议性销售，并适当重复订单，防止订单错误，然后尽快完成电脑订单。下单后要简单介绍店内的一些自动服务，提醒顾客保管好自己的物品；客人点的菜上菜单，每份都是一式两份，一份拿电脑点餐，一份上菜，结账，留底备查。
4.餐间服务关注顾客随时就餐情况和餐桌情况，比如加水，换骨盘，加菜等。注意顾客点的菜是否上齐，为顾客提供帮助。
5.餐饮服务根据电脑核对菜品的单核，并检查菜肴的质量，以确保它们不是在足够的重量，错误的颜色，温度不够，成分不均，肮脏的餐具和产生的异物。上菜时，应在客人稀少的地方上菜。上菜后，应宣布菜名，并整齐地放在架子或桌子上。当所有的菜都上齐后，你应该向客人解释您点的菜都上齐了，请慢用！&;菜的顺序应该是汤，肉，菜，是主食。
6.结账核对账单金额，向顾客报告消费金额感谢您消费XX元，收取相应金额，与客户确认账单后四位数字，及时查找剩余金额。如果客户需要发票，提醒客户将电脑收据带到收银台领取。
7.告别客人起身离开时，应提醒其注意自己的财物，并主动为其送行。&;感谢您的光临，请多保重，欢迎下次光临！&;然后以最快的速度查看是否有客人遗留的物品。
8.餐后整理straig
9.岗位职责您应严格遵守清洁要求，方便、彻底地清洁所有设备和表面，如有任何与产品和设备有关的问题，请及时向部长、主管或经理汇报。当你离开岗位时，你应该通知值班人员，当你穿着制服出现在大堂时，你应该保持微笑，以提高服务质量，给顾客留下深刻的印象。
二、实习的收获和体会
工作是一种美，也是一种幸福。当我给客人一个温暖的微笑，听到他们的感谢；当我们的服务受到客人对餐厅的赞扬和称赞时；当我真诚和
亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑……我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还
要做到三到口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
（二）实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，，对这个行业的需求和要求也越来越高，，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
第12篇酒店实习报告
一、公司简介
我从20xx年7月5日开始，到11月30日结束，xxxx集团责任有限公司实习，公司具有国家房屋建筑工程总承包一级资质，机电设备安装专业承包一级资质及国外承包工程劳务合作经营资格。固定资产xxxx万元。公司实力雄厚、信守合同、施工质量精良，以优质快速蜚声海内外。公司自组建五十多年来，交付使用的建筑产品累计数千万平方千米向社会提供了以xxx沈阳机器人示范中心试验楼、xx省电视台彩电中心、xxx大厦、xx科学宫、xx省历史博物馆新馆xx省音像配送中心为代表的大批优质工程，受到广泛赞誉。
二、实习目的
1通过实习，对—般工业与民用建筑施工前的准备工作和整个施工过程有较深刻的了解;
2理论联系实际，巩固和深入理解已学的理论知识（如测量、建筑材料、建筑学、建筑结构、建筑施工等），并为后续课程的学习积累感性知识;
3通过亲身参加施工实践，培养分析问题和解决问题的独立工作能力，为将来参加工作打下基础;
4通过工作和劳动，了解房屋施工的基本生产工艺过程（土石方、砖石、钢筋混凝土、结构安装、装饰等）中的生产技术技能;
5了解目前我国施工技术与施工组织管理的实际水平，联系专业培养目标，树立献身社会主义现代化建设、提高我国建筑施工水平的远大志向;
6与工人和基层生产人员密切接触，学习他们的优秀品质和先进事迹。
三、实习要求
1认真按时完成实习指导人员和指导教师布置的实习和调研工作;
2每天写好实习日记，记录施工情况、心得体会、革新建议等;
3对组织的专业参观、专业报告都要详细记录并加以整理;
4实习结束前写好实习报告，对政治思想和业务收获进行全面;
5对实习指导人员和指导教师布置的“专题作业”要及时完成并写出报告;
6利用业余时间，结合本工地或本地区自选专题进行社会调查，写出报告。
四、实习概况
1、建筑行业人际关系的重要性。
施工作业中，人际关系极为重要。人际关系良好，才能处理好施工过程中发生的各类问题，才能达到事半功倍。
在施工单位，几乎所有的人都懂得处理好人际关系的重要性，但尽管如此，大多数都不知道怎样才能处理好人际关系，甚至相当多的人错误的认为拍马屁、讲奉承话、请客送礼，才能处理好人际关系。其实，处理人际关系的决窍在于你必须有开放的人格，能真正的去欣赏他人和尊重他人。
在企业与上司、同事、下属相处时，若你能去客观地发掘别人的优点和真诚地尊重和欣赏别人时，你的人际关系便如鱼得水了。但一些人认为怀才不遇，他们看到自己上司一点点不如自己的地方，便认为上司不如自己，从内心上看不起上司，私下抱怨上司，工作上不配合上司，结果连与上司的关系都处理得不好，更不用说同事和下属了，这种人必然会自食其果，在社会中很难生存。
一个懂得用欣赏人、尊重人处理人际关系的人会过得很愉快，别人也会同样的欣赏和尊重他，而一个提倡欣赏和尊重人的团队将会是一个关系融洽的大家庭，团队中的每一位成员都是欣赏和尊重别人，每一位成员也受到别人的欣赏和尊重，每一位成员都会心情舒畅，于是这个团队的凝聚力会提高。这对施工团队很重要。
从人际关系谈论施工队伍的选择。站在一个项目经理的高度来思考，这样的一个问题是非常关键的。施工队的好坏将直接影响建筑工程质量的好坏，影响项目经理经济利益的多寡。一个好的施工团队可以相互协调好各项工程，同样一个不好的施工团队却能将一个完美的工程弄得一踢糊涂。据我观察思考，对我们实习的工地初步了解，该施工团队协作方面非常良好，从现场的施工可以明显的看得出，各施工班组，各位工人相互协调的很多，遇到问题，群策群力，大家一起努力共同解决。，在现场施工中，人际关系极为重要，这也是我这次实习完的思考。
2、施工经验的重要性。
实习之后，我学懂了一句话“如果一起做一件事，一个是做了十年这件事而比较愚钝的人，另一个则是在这个领域毫无经验的极为聪明的人，毫无疑问的是前者肯定会优胜。”其实每个人是否聪明，并非看那个人第一次做一件事是否做得好，而是看他经过第一次之后得到了经验，改变的是什么。始终都是那一句，人一定会跌倒，然后，必须到为什么会跌倒，然后下次拒绝犯同样的错误。经验是每个人做完一件事之后都会得到的东西。问题是，如何去利用得到的经验，而获得更好的结果。我自问，本人对新鲜事物的认识和掌握一般，但优点是，能够在经验中获得一些对自己有利的东西而改进。相反，一位和我比较熟的人兄最大的缺点就是不懂得，拒绝承认跌倒是因为自己的问题，从而没得到任何有利于自己的经验，然后下次继续跌倒。
在施工作业中，这种现场经验极为重要，从我实习分析认为，一名土建工作人员，做一个工程能否做得好，能否成功，其中的成因会很多，包括有本身个人的iq，对事情的专注等，更重要就是对事情的熟练程度，其实也就是施工现场经验。
3、职业品质的重要性。
我认为即将毕业的大学生将来要做一个称职的劳动者，必须遵守道德。职业道德建设的一个很重要的方面，是培养和树立道德行为主体的道德责任意识，也就是这些年人们比较关注的道德主体意识问题。如果做为一个大学生在劳动岗位上连必须遵守的道德都做不到，还谈什么干好工作呢？随着现代社会分工的发展和专业化程度的增强，市场竞争的日趋激烈，对从业人员的职业观念、职业态度、职业技能、职业纪律和职业作风的要求越来越高。要大力倡导以“爱岗敬业、诚实守信、办好公道、服务群众、奉献社会”为主要内容的职业道德，在工作中做一个好的建设者。
第13篇酒店实习报告
两个月的服务台接待员岗位实习很快过去了，在这段时间里，我收获了很多，不论是理论的学习还是实际的工作，现在的我，对自己的岗位有了一个全面、较深层次的了解，随着实习的深入进行、知识的不断积累，我的接触面越来越广，对于问题的思考程度也日渐加深。
实习过程中，上级领导多次的沟通与指导，是我不断进取的动力，无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气。这两个月以来的点点滴滴，感触颇多
一、角色认识
这段时间，我的主要实习岗位是服务台接待员，对于这份工作认识最深刻服务台接待员是商场的窗口岗位，与顾客接触最多，也最直接，个人的言行举止关系着整个商场的形象，服务的态度同样向外界传达的是整个商场的……
1、沟通能力提高
作为一名接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名接待员所必须要学习的课程。，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级.com，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高
在接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是一个考验。
3、工作独立处理能力提高
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高
作为一名接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
二、实习体会
1、自身不足与缺点
通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已经在不断的改正当中。
2、就业前景
据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。
三、实习想法和建议
1、想法
本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近一个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上取得了一定的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。
相对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依然不是十分完善。再加上凤凰城酒店是属于家族生意，并非由酒店管理公司进行管理，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理经验。所以，凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的服务质量。如果一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是不足以称作为一间五星级酒店。
2、建议
对于这次实习，由于各种原因与实习单位的沟通存在某种程度上的问题，由一开始的以实习生的方式的进入实习单位，到以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以你们答应了以后都在这里工作才你们进来的的理由要求我们签下了一年的合同，如果工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法，实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我们与实习单位进行沟通，避免这种情况出现。
第14篇酒店实习报告
根据教学计划的安排，xx年暑假到年底我被安排在南京市丁山花园大酒店实习。
刚到酒店的时候，很高兴，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛劳。，不可否认，也可以学到很多东西。
丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上，是历史古城南京中的一座优雅酒店，在六朝古都南京的中心商务区，绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围，造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓。除可欣赏天然美景，交通亦同样便捷，往来繁华热闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利。
作为原南京香格里拉大酒店，丁山花园大酒店是一座集酒店，公寓，会所于一体的现代化的综合商务旅游中心。其拥有各种类型的客房，还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设施闻名遐迩，又因靠近南京机场和火车站，中心商务区等客流集聚地，拥有足够的商务客源。丁山花园大酒店80%的客人都是来自中外各大城市有名企业或商业集团的商务客人，其中很大一部分是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议，其中，日韩美，港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点。
作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。丁山花园酒店的工作主要分成接待及客房销售，预定，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理等业务。由于酒店涉及到的知识比较多，按酒店惯例，一般安排新员工培训两到三个月，然后试着让其独立上岗。
培训都有资深老员工带着。我到丁山后，经理安排主管带我，先接收两个月的培训，然后试着让我独立上岗。培训期间，要逐步学习酒店的产品知识，如何帮客人预订客房，入住登记，结算费用，懂得如何识别并登记各种身份证件，及通晓各国货币和人民币之间的汇兑。培训大体为两个月，但因人而异，可稍长或稍可短，培训期间只上早班和晚班。早班为早上七点到下午三点，晚班为下午三点到晚上十一点，培训知识基本掌握后开始上夜班，夜班为晚上十一点到第二天七点。
培训每天的任务就是跟着师傅在操作，遇到新的情况师傅都会讲解，操作流程师傅也会讲，忙的时候就帮忙打下手，从旁学习如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等，并且每天留一定时间跟着师傅学习新的东西，然后抽空记忆。在方面上说我们学的是在的技能，可纵观全局也练就了我们与客人的沟通的能力。
第15篇酒店实习报告
本次实习只是为了将课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为以后课程的工作打下扎实的基础，更有利于对专业课的学习、理解和掌握。这次酒店实习的经验将有助于日后就业。
刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单。
是一个酒店的门面，是客人对酒店形成一个好印象的地方。的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，需要服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。，我在主管的带领下，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习让我们对社会有了新的概念和认识，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。
从我在的实习中可以明白，的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是主管千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。在领导们的指导下逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。
的工作看似很简单，但程序复杂且繁多，在这说长不长说短不短的两个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。
我在工作中也有过失误，是主管和经理们给了我安慰和鼓励，使我对这份工作，对周围的环境和同事越来越喜欢，这个过程很艰辛，我挺身走过来了，记得一位年长的长辈告诉我，到了一个新环境要记住三点一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我一直铭记于心。
实习结束了，每个同学应该都有自己难忘的事情，两个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接真正的就业。通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其注重细节的人。
第16篇酒店实习报告
实践出真知，如果我们只是单单在课堂里学知识，而不到外界去实践和锻炼，也不算真正的掌握了知识，学会了技能。所以，我们利用大三的一个学期到xxx实习，一方面是让我们的知识更巩固，技能更熟练；另一方面是为我们踏出社会做准备，积累经验。这五个半月的实习，不管是学习，还是做人，都让我学到了很多东西，感触很深，让我对我的专业更加认识和肯定。
1、实习目的
随着经济的发展，旅游服务行业，特别是酒店的竞争越来越激烈，越来越进步了，如果我们只是呆在学校里，是很难有大的突破和进步。所以，我们进行了为期五个多月的实习，目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运用到实际当中，了解旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，企业的服务及文化。增强我们的专业技能，培养我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很大的帮助，增加了经验，认识了自我，锻炼了自己，也是我们毕业后找工作的一笔财富。
2、实习内容
xxx是由香港xxx集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。项目首期投资7亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是xxx这个大家庭，而且我分配的岗位是火山温泉前台的一个接待员。一进到xxx，我怀着满心的期待和好奇，先是一个星期素质培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训。培训完了，我们也就正式上岗了，我们都是一个老员工带我们熟悉岗位的一些基本操作和注意事项。渐渐的我们也可以一个人独立的站岗了，一开始我还是比较不习惯八个小时的站姿服务，而且都是穿着高跟鞋的，那里的老员工和领导也对我们很照顾我们，经常让我们累就去休息，做错事情也耐心教导。不用一个月，我对前台的接待也基本上手了。为了学到更多的东西，我还学习了前台收银的一些基本知识，比如数钱，出票，做报表等。在这里我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们及时改正，跟我们强调服务和细节，调动我们上班的激情。在这里我们还经历了两个黄金周，就是国庆黄金周和春节黄金周，虽然在这几天我们都累到说不出话，可是这样才真正锻炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在这个服务行业生存应有的态度和精神。在这五个半月里，我结识了很多朋友，与那里的员工打成一片，变成了家人，我们一起哭一起笑，团结互助。
3、实习效果与体会
在这个大家庭里，我看到了xxx的管理文化和服务精神，这五个半月里我和森波拉一起前进，一起成长，一起收获快乐。这段时间的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性，对旅游管理这个专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。，通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的，学以致用，让我们的专业技能有了一定程度的提高，待人处事方面的技巧也有了提高。在这里。我也看到了随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，对于我们是个很好的机会，机会与挑战同在。所以这次实习回来，我也要下定决心，好好学习我的专业只是，继续充实自己，为毕业后找工作做好准备
4、对实习的意见、建议
其实这次的实习也做的不完善的地方，我希望可以然我们轮流换一下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下，让我们可以体验到不同岗位的不同要求，对企业可以有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的组织我们和企业进行沟通和交流，能及时反应我们的问题和指出我们的不足，让我们进步可以快一点，进步的空间可以大一点。
吃得苦中苦，方为人上人，这次的实习体验，不管是专业，还是做人，我都收获了很多，我很珍惜这次的实习机会，我也有了自己的目标，并决定下定绝的心朝这个这个方向走下去。，非常感谢xxx和学校，学院给我的这次实习机会，相信在以后的学习工作中我会更加努力
第17篇酒店实习报告
为了让同学们把课堂中所学到得知识合理得运用到各个工作岗位上，加之更加感性得认识自己所学习得技能，以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事得工作，更加能熟练得掌握自己得技能，更加强于同条件人找到合适得工作，结合系上要求以及以往惯例，我们管理工程系旅游061班被分配到XXX大酒店，进行为期半年得顶岗实习。
一、实习内容
在学校学习了两年的理论知识，现在终于有机会步入社会，试试自己的拳脚了。20XX年的9月，我们全班同学来到了宁波，真正走出实习生活的第一步，经过简单的面试，我们被拆开分配到各个部门，而我被安排到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门——礼宾部。
为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围，宁波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心，位于宁波著名的柳汀街和长春路的交汇处，闹中取静，于繁华处享清闲，酒店向东可以欣赏比邻的月湖之美景，背靠中国最古老的藏书阁天一阁，离购物中心天一广场火车站飞机场都很近，交通十分便利。酒店分为A、B两座大楼，B座楼层较低以面向长住客市场的公寓楼为主，A座为主楼，楼高22层，地下负2层，酒店共有450间客房，酒店设有中餐厅、咖啡厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅，商务中心会议室健身中心配套齐全，，酒店给我们的感觉就是豪华气派。
在别的酒店中，礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我们酒店为了正合，合理利用资源，整齐划一，统筹礼宾部，这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做，看似工作复杂，其实这样减少了很多不必要的麻烦，大大提高了工作效率。
上岗的第一天，经理便给我详细的介绍了部门的情况，我了解到，不管是自驾车还是打车，客人来到酒店，第一个接触的肯定礼宾部，所以我们礼宾部被誉为酒店的面子。
二、实习结果
20XX年3月20日，我们全班同学的实习就宣告结束了，在感叹放松的，我不禁回首过去的这半年时间。每天认真上班，保持了全勤的纪录，每一次行李的迎来送往，每一次接送机服务都做到有理有节，几乎没有出过一次差错，我努力参加酒店的活动，分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现，，我努力为酒店销售各个餐厅的消费券，获得不错的成绩，由于我工作踏实热情，曾被评为“最佳温馨服务”，并顺利获得酒店颁发的实习合格证书。
四、实习和体会
在礼宾部实习半年时间以来，我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施，，进行我的专业实习巩固我所学的专业知识，在实践中寻找理论知识和实际操作的契合点。在礼宾部工作，需要和各个相关部门的同事密切配合处理部门各项业务，如信息查询、顾客咨询和接送机服务、VIP服务等等。
经过这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处，在实习过程中，发现自身经验上的严重不足和酒店经营管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上，半年的实习时间，让我获得了不少良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交了很多良师益友。
通过实践，我们获益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足。我们要经验教训，在以后的学习生活中明确自己努力的方向，不断自己增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。，这次实习很圆满，在大海中摇曳的船只终于靠岸了。但有一点要向学校提出，其实很多同学实习结束以后还想回学校上课，出于各种理由，有的想体验来之不易的大学生活，有的想利用在校时间补充自己在实习时发现的不足，有的是想为在校的同学“现身说法”，不管出于什么理由，对学校对我们都是利大于弊，在酒店实习的其他学校已经实行这样的制度，所以，我们希望学校能慎重考虑这个问题！
第18篇酒店实习报告
在20xx年8月9日我来到了诺林大酒店实习，毕竟是我第一次接触餐饮行业，当我面对着华丽的餐厅以及井然有序的工作，我不知道我会面对什么样的挑战?
我记得刚来的时候，让立丹带着我盯餐陶姐带着我盯会，立丹带我盯餐时我老给她制造麻烦了，记一次盯餐时我把茶壶盖儿盖反了，立丹倒不出，无意之中倒在了客人身上当立丹发现时忙给客人道歉，哎都怪我笨手笨脚的，没有帮上忙竟帮倒忙了。
婚宴
我第一次盯婚宴的时候，当时我特别的紧张，不敢去询问客人的要求，后来钟丽跟我说放轻松，要主动去做，最重要的就是勤快，脑子要灵活一点就可以了，到后来每一次有客人来吃饭我会主动热情周到的去服务，用最真诚的微笑去迎接每一位客人，我会主动去拿客户调查表询问客人的意见，就这样一次次的盯餐让我自己更加充满了信心，在酒店里实习不免遇到这样或者那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，我觉得吧要看自己去如何的面对了我想只要用一颗真诚的心无论遇到什么样的坎坷我一定会踏过去的。
体会
在这实习的日子里，我学到的东西很多，比如餐桌上的礼仪、和客人打交道，还有就是作为三星级的服务员该怎么面对客人不同的要求，在订餐的过程中，看着客人入座一些客套话和敬酒方面的，都学到了一点点，还有比较重要的就是人与人之间的交往。
在诺林实习的这段时光，是快乐的当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢，当我为客人端茶倒水时，客人露出满意的微笑，当我的服务获得客人的称赞和肯定时，我的内心向吹过一阵春风，美滋滋的。
通过这次实习我学到了很多在学校学不道的东西，这次实习让我懂得人生不都是一帆风顺的，只要勇敢的面对人生的每个驿站。回想在这里的工作情况有酸甜苦辣不尽如意更重要的是心态，发现这个不足之处以后要改正应该还算及时把，在接下来的日子里我会朝这个方向努力。
感谢xx大酒店给我这次机会，感谢领班对我的教导和教会让我从中受益。
第19篇酒店实习报告
我是刘xx，XX年9月，我在日照雅禾国际大酒店实习，实习部门是餐饮部。
以往，我从未接触过这个行业，知识见它有着华丽而明亮的外表，便深深的敬畏着，远离着，接到酒店实习的通知，心里不知作何感想，因为有着太多的不了解，更何况是那么有“历史”的雅禾呢！总是在外面道路上游走的我，终于能得此机会能进入这个以优质服务和最早四星级等赞誉著称的酒店。至今都忘不了，第一次踏入雅禾时的情景，明亮的灯光，折射着微弱光芒的大理石板，空气中若有若无的弥漫着菊花茶的淡淡苦香味道。还有，他们的微笑。似火焰般的温暖着人们的心灵深处。。他们的鞠躬，整齐划一，却又不做作的感觉。霎时间，觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪，充斥着自卑的心酸。以前，总觉得不屑与此，现在才明白，是自己的眼光太过于短浅，正如一句话所说，我们把世界看错了，反而说他欺骗了我们。于是，我决定里下来。留在这个充满了挑战的地方。虽然，他是如此的艰辛而满温馨，因为我坚信，只有经历地狱般的磨练，才能练出创造天堂的力量，只有流过血的手指，才能弹出时间的绝唱，我对酒店最初的认识只有四个字历练，雅禾！
在雅禾，我是一名基层服务人员，同事们的热情，让我深有家的感觉，便觉发觉的，同事之间都如此温馨，更何况是对待客人的！客人至高无上和以情服务，用心作家是我在雅禾最初学到的，作为一名雅禾实习生的我，心里却存有一丝丝的侥幸，却忘了，天使之所以能够飞翔，是因为他把自己看的很轻。于是，我跟着师傅一点一滴开始学习。从拉椅让座到和客人沟通，从刷一个简单的直筒杯到独立完成收台工作。从六人台到八人台，十人台。我在慢慢的成长，虽然在这其中，有许多的坎坷和错误，但也跌跌撞撞的过来了。这一切都要感谢一个人，我的师傅。从我第一次班，第一次看台，最应该感谢的人就是她。人生处处不忘感恩，这是我为人处事的第一原则。我在雅禾，我在做一名普通而平凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意，但我在努力。而雅禾，也在见证我的成长。
经理总是笑着对我们说，态度决定高度，我在努力用态度提升着我的高度。忘不了，经理对我做出加油的手势；忘不了，同事们一起用力喊出的雅禾口号。我为我曾是雅禾人而感到骄傲。它教会了我太多太多。在雅禾虽然有过泪水，有过汗水，有过太多的委屈和不甘。但那是雅禾在教育我，青春，只有苦斗的义务而没有蹉跎的权利。感谢雅禾！
第20篇酒店实习报告
为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在xx酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在xx培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么陌生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。
来到xx后，x老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一个四酒店到底是怎么服务的，这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五酒店都很出众。
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在xx酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢xx酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望xx国际酒店能够越来越好，也祝愿xx的明天会更好。
第21篇酒店实习报告
一、实习目的
为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让己在毕业后能够较快适应社会，理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
二、实习地点
我们实习的单位是xx国际酒店。它位于xx开发区，由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由xx集团旗下专业公司xx酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。
xx国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门密切配合，合作完成工作。
三、实习内容
作为一名刚刚走校园的实习生，我深知己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展己才华的舞台，想把己的理论知识和己的想法付诸实践中，那时负责人对我说“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢”我是这样回答的“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。”理想和现实毕竟是有差别的，当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想像中的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了。
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训记得都记得很清楚了，怎么铺床也学会了，主管就让我们独干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上，这一切结束后，开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应注意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。
房间里都打扫完之后，最难的就是收拾卫生间了，这也是我最不愿意干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。在整个清理过程中都要认真对待，打扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由服务员向客人说明情况，最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，服务员要知道，一般的消防意识，额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人满意。我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很熟练，主管就曾亲给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付。
在工作中，虽然我只是一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单，其中也有一系列的复杂程序，在这四个月的工作中，我发现要能如的做好一项工作，无论是繁重还是清闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。
实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，己实习具体是做什么，我怕他们知道后会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了，我只把实习才当做是体味社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的，感受社会上的人情事理，积累社会经验和世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大来，古语有云闻过则喜。这也是一个人进步的前提。
我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受新人们都会经历这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，所有这些都是己的想罢了现实不是想，每一个新手都会经历这些，过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应以它们来炫耀或为此而悲伤，而应调整好己的心态来迎接未来的挑战，人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应准备好下一阶段的学习，有目标的发，努力的付就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。
四、实习收获
通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。主要有
1、工作独立理能力提高通过这次实习，我深切的了解到，必须学会己有能力的事情己做这个道理。只有培养身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经验，得到的才是最适合己的东西。
2、突发事件应变能力提高在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口恶言的，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，也要保护酒店的利益，与身的安全，对于我来说又是一个考验。
在社会实践中得到了锻炼，对这次的实习认识也有了新的升华，我体会到
1、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
2、实习期与酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服就要维护酒店的权益，要把己和酒店紧密的联系起来，要另己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。
感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践能力和社会经验，感谢和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学，我们在这几个月里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爸妈的帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要更加努力，一定要做成绩，让他们为我而骄傲。
第22篇酒店实习报告
半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……
一、实习目的
在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于2020年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。
二、实习内容
（一）实习单位概况
1、xx度假酒店简介位于xx滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四标准规划兴建，20xx年xx月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门xx度假酒店所分部门有人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
（二）实习工作过程
1、岗前培训我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。
我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。
3、各部门见习在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的。
三、对实习的意见、建议
（一）对学院的建议
1、实习动员大会要详细由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习动员大会能给同学提供详细一点儿的信息。
2、老师长期驻点陪同在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。
（二）对酒店的建议
1、酒店客房的工程问题在客房部，客人的投诉最多的不是什么都有任你选们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能及时解决工程问题。
2、酒店的物品配备在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建议酒店在采购物品方面做到及时配备。
3、对员工的福利在实习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关心下属。
第23篇酒店实习报告
一、实习基本概况
作为一名酒店管理专业的大三毕业学生，我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。应聘到xx酒店距今已经有了近半年的时间，转眼毕业实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足珍贵的经历，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。在实习过程中，酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的进步。
二、实习单位情况
xx酒店坐落于一望无际的绿野之中，xx级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的xx中心。集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。
xx酒店则定位为xx岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调高雅、品位奢华，又不失xx独特的风土人情，为宾客带来至臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。
三、实习内容及过程
我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从酒店前台开始的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，所以为了给客人提供满意周到的服务，酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。
在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。，前台作为客人最能够直接接触的部门，很多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最容易接触到的部门——前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择直接打电话到前台，前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，显而易见，前台的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的阶段，酒店的入住率也常常居高不下。很多时候，前台都处在非常忙碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽的努力为客人提供优质的服务，不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。常言道“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。
四、实结及体会
也许，在外人看来，酒店前台的工作很简单，不可否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作，要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。
作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或清闲，要积极主动地学习，认真努力地完成；对于失误，要自己去面对，主动承担，而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误，好在领导和同事也没有很责怪，给我安慰、鼓励和极大的包容，这让我非常感动。
1、成绩与收获这些日子我学到了很多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个服务人员应该具有怎样的服务意识。
实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经历过，才会明白社会的复杂，竞争的激烈，以及自身的不足。
通过在酒店实习，我发现自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全面谨慎，可以说，酒店给了我又一次的成长。刚开始上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回变化，每每结束工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难过的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下来了，也更真切地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有老师的关心照顾，根本就没有认真思考过自己的责任，现在当自己有了一份工作的时侯才发现得一切其实都来之不易。
在大学校园里，同学们互帮互助，努力学习；而在工作单位，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，到处都是激烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。，不可否认，有竞争才有动力，有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白，社会竞争是激烈的，要想在社会上立足，就必须有勇往直前，扎实肯干。通过这次实习，我有机会比较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，还结识了很多很好的同事和朋友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习，我清楚地认识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我未来的就业做了一个良好的指引。
2、问题与不足整个实习历程，使我看到了自己身上的优点，更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。在今后的学习与工作中，我将努力提高自身各方面素质，克服缺点和不足，朝着以下几个方向努力
，学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异，我将坚持不懈地努力学习各种知识，提高自己各方面的能力，顺应时代的要求。
，“业精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不断丰富自身的业务知识、服务技能，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践能力，避免大学生普遍的眼高手低的情况，做好自己的工作，成为一个优秀的社会人，实现自己的社会价值和个人价值；
，脚踏实地，坚持坚守，加强责任感，加强团队协作意识，努力克服自己的不良情绪，端正自己的态度，积极、热情、细致地的对待任何一份工作。
实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。
这一段的珍贵的实习经历无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。，衷心感谢酒店的各位同事和领导，谢谢你们给予我的关心、照顾和鼓励，从你们的身上，我学到了很多很多。感谢xx酒店给我的这次珍贵的实习机会，感谢酒店的栽培，让我增长了见识，体验了生活。我衷心希望xx-x能够越来越好。谢谢！
第24篇酒店实习报告
自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践—走进赣州市金源休闲餐厅。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。我的工作是在那做传菜生，每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上830分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
第25篇酒店实习报告
一、前言
根据教学计划的安排，20xx年3月7日至20xx年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，也对新疆餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
四、实习过程
1，起初的适应阶段
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，进行过正式的协商。但还是给了我们一个部门交流学习的机会。
2，之后的积极工作，努力学习。
部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东的生活饮食习俗，也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
3，的态度消极，低调工作
前期2个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和领导理论过，和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?难道酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。
五、实习意见
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革
1，更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。
2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。
3，健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平
4，增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。
六、实习心得
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。
在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到看到客人中有小孩子，马上拿来宝宝凳和宝宝碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖许多事情都很细微，用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。
记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知
道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼“李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，也对我们今后的择业有一定的帮助。
酒店管理实习11、迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说“王总，请用香巾！”
4、服务茶水将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。
7、服务酒水如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务（分餐）上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如 果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
10、结帐集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12。 餐后整理工作归整坐椅，清洁地面卫生；收台先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
酒店管理实习2根据酒店管理专业教学计划，XX年9月—XX年1月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但也带给我更多的思考。
（一）酒店前台接待
1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。
2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），1800以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
（二）酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说“王总，请用香巾！”
4、服务茶水将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
迈入了大学的一个学期，为了能够更好的了解和接触社会，实习是必不可少的一个重要环节。而一个好的实习经历不光可以为找工作增色不少，也能够使自己快速实现从学生到职业人士的转变。现将我在兴利的实习记录如下。
兴利集团是一个家具公司，是香港的一家上市公司，总部是在香港。成立于1985年，是国内最早从事家具设计、生产、销售一体化经营的家具企业集团之一。是目前国内家具产品系列配套最齐全的家具企业集团，从卧房家具、客厅家具、书房家具到沙发软体家具、床上用品，从青少年家具到成年家具等，产品配套齐全，经过近多年的持续发展，兴利集团已成长为中国最大的民用家具生产企业之一，产品遍布海内外近850家营销专卖网点、分销中心和旗舰店。集团拥有尊典、欧瑞、品至、时代新贵、世纪葵花、新锐士、智逗星、圣路易、德加、诺维达等国内知名家具品牌。我所实习的地点是位于深圳龙岗区的分公司。鉴于我是学习国贸的，所以实习的时候被安排到营销事业部。
初次在一个有着二十多年历史的家具公司实习所要面临的困难真的很多。我学习的专业和家具基本上是没什么联系的，对于家具知识的匮乏严重影响到我的实习。所幸在到公司的第一个周内，公司组织了对实习生的培训。我同来自各个地方不同学校的实习生一道被安排去工厂参观，聆听车间主任的解说。从车间木材的选购到成品家具的出厂等10余道工序。我们基本的了解了家具的生产过程。在这个过程中我们亲眼看见了一块块木板是怎么样加工成家具的版面的。生产车间刨光，打磨，烤漆等一系列生产环节也给我留下了深刻的印象，无数个普工带着口罩在车间忍受着灰尘和刺鼻的油漆味忙忙碌碌的工作着。想想在学校里安逸的生活顿时汗颜。
在开始第一个周的时间里，公司对实习生的安排是白天参观工厂了解家具生产，晚上安排公司讲师讲解兴利的企业文化。对于我们不懂的方面进行答疑。给我最深的还是这个公司的企业文化，对于公司的各个员工它不光要求你发挥你个人的潜能，也要求你注意合作和团结。每个员工都可以报名参将公司的内训师培训，将自己的专长拿出来和大家分享。公司会不定期的举行一些培训和考核，发现人才，安排适宜的工作。而对于你不懂的知识你可以向公司任何人请教，不必担心他们会藏而不说。这种环境下公司许多员工都报名参加了自考给自己充电。有些老员工还不时地向我们实习生请教一些书本上的知识，给我的印象很深。
三月中旬正好是一年一度的家具展，和许多家具公司一样兴利也十分重视这次展销会。在结束了开始一个周的培训后我们一批实习生就被安排到了具体的实习岗位进行实习。我被分到了公司的现代事业部下的营销部门，被一个老员工带着。工作就是联系老客户，发展新的客户，寻找更多的经销商和代理商。由于展销会的到来，公司的所有员工基本上都不能出差了，要留在公司里面备战这次家具行业的"盛典"。我也就只能先留在公司里熟悉产品的分类和特性构造等，为展销会做准备。带我的老员工每天会带着我去公司的展厅里面了解公司旗下的各个品牌的特征和卖点，向我详细介绍推销的技巧。由于展厅太多的缘故（公司旗下有多个品牌），所以要完全在这么短的时间里熟悉这些产品也不是一件很简单的事情。大多时间我们会帮着收拾展厅，学习家具卖场的摆放，或者跟着师傅学习家具的安装，看着一件件的加工好的板材是这么组装成家具的。在这个过程中更清楚的了解产品的优势和不足，而更好的想客户解说。
在这段时间里给我印象最深的一点那就是"团结"了。在人手不够的时候，公司的员工都会团结起来一起面对困难，不少老员工也总是会身先士卒的做到表率作用。搬运产品，收拾展厅，组装擦拭家具……每当我们这些实习生说道累的时候，那些老员工总会感叹说其实这已经算是好的了，他们会说出去跑业务的时候比这些累多了。然后向我们将他们刚开始跑业务的一些轶事。听他们的讲述之后才会感觉到社会真的很残酷，每个光鲜的背后原来都有着这么多的艰辛。刚开始我就很自我的认为能够做营销在外面跑是一件多么有意思的事情，现在才知道原来一切并不是想象中的那样。在展销会开始的时候，也正是我们实习生锻炼和展示自己的时刻了。
每天都有很多的客户来参观，来自全国各地的不同的经销商，在展厅里会询问各个不同品牌的价格和卖点等等。这些问题虽然在平时我们都熟悉的差不多了，有些问题还是很棘手的。有些很专业的顾客，问的问题也总是很难回答，在这种情况下只好请带我的师傅帮助解答，看着他们巧妙的回答方式，真的是不能不叫人佩服。学历并不代表能力，这个时候我终于相信了这句话。有很多东西是你在书本中所不能学到的。但这也并非说学习是没用的。
在这期间也有很多外国人在展厅参观，这个时候我和很多实习生一样，就要帮着做一下产品的介绍了。可是每次这个时候我都只能做一些很简单很简单的介绍，更多时候还要辅以一些比划，真的是很惭愧英语学的那么差。营销就是一种交流，而这种交流存在着很多的因素，学识，技巧都是很重要的。看着公司内部好多员工都在抽时间给自己充电，我就更深刻的认识到了学习的重要性了。
我一直很相信一句话——"态度决定高度"。在忙活了半个多月后，这次展销会终于结束了，我们也不再那么忙了。稍微闲了一点，公司在进行展销会的时候，老总也是很满意的，带我的师傅也顺利的完成了公司交给他的50万的订单的任务。他也很高兴的请我们几个实习生出去吃饭。在酒桌上他很真诚的向我们说起了他刚进公司的.努力每天会早早的到办公室收拾好自己和他人的办共桌，遇见事情抢着去做，和同事处理好关系等等。踏踏实实的做人，认认真真的做事。
也正是这种态度所以现在的他，在别人的眼中也算是混的不错。听着这些话真是叫我明白了很多。正是缘于这种兢兢业业的态度，你才能过的比别人好。天上不会掉下馅饼来，做好准备争取机会并且努力，这样面包总是会有的。
四月初我结束了在兴利的实习返回了学校，虽然在这次实习中还有很多东西亟待我去学习，这个经历本身也让我懂得了很多。现在的我正处于正式步入社会的准备阶段，有很多东西需要我去学习和准备，做人和做事。虽然这之间可能会有很大的落差，有很多的困难。想想曾经的这段实习经历，我坚信一切都会好起来，只要有信心肯努力，没有做不好的事情。
酒店管理实习3一年的实习让我学到了很多东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的宝贵财富吧！
我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰富很多，学到了很多原来没有想到的东西。，我的所得大大超过了当初的期望值。
从一开始学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会，尤其是在北京，在这个到处是顶级酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严重的投诉，其最大的一点原因就是酒店文化没有深入到每一个服务人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多。之后我对很多著名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧！
在工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培训服务人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，现在效果还不明显，保持联系，以观后效吧！
关于team work
很多人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的，相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，，我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习，这也教会我怎么来做team work，对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，，我的工作、学习、生活都遇到很多麻烦，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，慢慢的，我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的方法，让自己融入团队，没有一个很好的方法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，带领一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义，因为我需要我所带的团队有团队精神，我需要他们凝聚在一起来完成工作。在给他们培训时，我重点讲团队精神，给他们讲我所遇到的麻烦，我所体会的团队，我也是在做回顾学习。所谓团队精神，不是知道了一个定义就能懂得什么是团队的。要懂得team work，就要在实际团队中自己去体会去磨合。
酒店管理实习4一、实习基本概况
作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必须的进步。
酒店开业时间20xx年x月x日，楼高15层，共有客房总数262间（套），标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达，交通便利，到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。于20xx年11月2日评为国家五星级酒店。我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的。因而，，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目，需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。
显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都务必具备的东西。虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，能够感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事；有时也有些客人会无理取闹，，常言道顾客就是上帝、客人永远是对的，这些是酒店行业周知的经营格言。
酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。
也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用用心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我十分感动。
感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点
一、勤快；
二、忍耐；
三、不耻下问，我会一向牢记在心的。
二、实习感受
（一）成绩与收获
这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，之后我就慢慢放开了。
刚开始上班时，不适适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎样得来，此刻当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。
在大学里，我们只是一张白纸，透过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说这天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必须有人会告诉你这些，你务必自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而那里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的潜力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。
透过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。透过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
（二）问题与不足
在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力
学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种知识，并用于指导实践；
业精于勤而荒于嬉，在以后的工作中不断学习业务知识，透过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种潜力；
不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的潜力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，用心、热情、细致地的对待每一项工作。
三、意见与推荐
电子宾馆已经存在了比较适宜的房态显示和处理系统，没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。问题在房间退房之后，一般状况客房服务员需要20—30分钟时间做房，这个速度是具有必须的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。此刻的操作流程是客人退房房间查酒水房态置OK房准备新客入住。在很多状况下，客人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性，有些客房的入住率和新客更新率十分之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。，我提议，把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。
主要的做法有以下两点。
1、重新规划从客人退房到置OK房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和职责分工；
2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否能够置OK房，这样的操作是为了避免上述状况。，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。，相信只要管理层肯这样做，员工又能够提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。
实习到此刻将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说得清楚。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。透过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。
酒店管理实习5根据教学计划的安排，xx年x月x号至xx年x月x号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，用心的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，也对广东餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，个性是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，对于刚刚起步及初上档次并前景完美的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一完美的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，使得此刻的酒店能够说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。
对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！
1、起初的适应阶段
由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭个性的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮忙无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的情绪是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。
2、适应后的用心工作，努力学习
根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。
，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，，常言道顾客就是上帝，客人永远是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。
我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是十分的不能理解，两个月过去了，出于学习的思考，开始用心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，进行过正式的协商。但还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到另一个酒店——酒店的分店。本来这是自愿报名的，在不知情的状况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。酒店方强制我去，我们以前和领导解释过，我们即将结束实习，期望能留在那里，稳定的环境学习，不想在的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化，那样只会让我们更加混乱，学不到什么东西的，酒店不能理解我们的推荐，与学校联系，在结果不太明朗状况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选取离开。我结束了为期5个月的实习，学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领。起码我还是学到了，在学校学不到的东西。
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不必须在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。透过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
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