藕生吃怎么做才不会黑(藕生吃怎么做才好吃)

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用料莲藕、小米椒、青椒、小葱、食油、食醋、生抽、食盐、白糖、淀粉。

步骤一准备两小节莲藕，将皮去除后清洗干净，然后切成大小均匀的藕丁备用，准备适量的清水，倒入炒锅内，待水烧开后将藕丁倒入锅内，焯水断生后将藕丁捞出既可。

步骤二准备少量的小米辣和青椒，洗净后切成小丁备用。准备一个空碗倒入适量的生抽、少量老抽、食醋、食盐、适量、白糖搅拌均匀备用。

步骤三将锅烧热倒入适量菜籽油，待油温9成热时倒入藕丁，翻炒片刻就可以倒入准备好的酱汁了，继续翻炒。倒入准备好的小米辣、青椒，翻炒两分钟后倒入准备好的芡汁，大火收汁，放入少量到位葱末就可以出锅了。

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