虾皮一级和三级哪个好(虾皮质量等级一二三哪个好)

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虾皮的质量通常可分为三级

一级虾皮体长2cm以上，颜色呈白色或微黄色，整齐片大，干燥无杂质，头尾不全者不超过10%

二级虾皮体长2cm以下，颜色较暗，无杂质，不太整齐，头尾不全者不超过25%

三级虾皮长短不一，非常不整齐，碎的很多，有杂质，摸起来有受潮感，头尾不全者在25%以上。

用1句话好的虾皮，个比较大，并且大小较均匀，干燥无杂质，头尾齐全。大家下次去买虾皮的时候，可以比对下。

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