奥利奥蛋糕做法大全简单做法，做奥利奥蛋糕的方法

　　奥利奥是很多人喜欢吃的甜点。味浓而不腻。巧克力加甜奶油的香味很好吃。很多朋友都想在家做奥利奥蛋糕。下面性病网小编教你怎么做。

　　奥利奥蛋糕的配方[配料]

　　可可奇峰蛋糕鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油30g，低筋面粉40g，可可粉15g，细砂糖55g。

　　装修淡奶油300g，砂糖24g，外挂适量，奥利奥饼干6块。

　　面酱黑巧克力25g，牛奶25g。

　　 [制造方法]

　　 1.我们来做可可奇峰蛋糕毛坯。先将黄白鸡蛋分开，放入两个干净无水无油的碗中，保证鸡蛋新鲜干燥。这是奇峰蛋糕成功的第一步。将牛奶和玉米油加入盛有蛋黄的碗中。

　　 2.把鸡蛋抽上来，搅拌均匀，直到完全乳化，也就是蛋黄和其他材料充分融合。

　　 3.将低筋面粉和可可粉筛入碗中。过筛可以使面粉夹带更多的空气，从而使奇峰糕的口感更加柔和细腻。

　　 4.用鸡蛋画出“Z”字，搅拌均匀，避免打圈搅拌，以免面糊出现面筋。将准备好的可可蛋黄糊放在一边备用。

　　 5.接下来，处理蛋白。蛋清分离时，注意不要和蛋黄混在一起，可能会导致蛋清无法摆脱。将55克细糖分三次加入蛋清中，先加入三分之一。电动打蛋器仲恺高速将蛋清送至浓稠的鱼眼，如图所示。

　　 6.然后加入三分之一的细砂糖，仍然是电动打蛋器仲恺高速打发，直到蛋白奶油的气泡变小，体积膨胀，颜色变白。

　　 7.加入剩下的三分之一细砂糖，电动打蛋器开启中高速打发。在此期间，不断观察蛋白奶油的状态，发至去皮打蛋头出现短尖角，即硬起泡沫的状态。以后就可以打开中低速发了。是否关掉打蛋器观察状态，避免过量发送？

　　 8.在准备好的可可蛋黄糊中加入三分之一的蛋清奶油，上下搅拌，混合均匀。

　　 9.然后全部倒入剩余的蛋白奶油中，仍然采用上下搅拌的方法，搅拌均匀。

　　 10.将调好的面糊倒入6寸阳极奇峰蛋糕模中，轻轻抖出大气泡，烤箱提前预热140度，中下层烤50分钟左右。

　　 11.烤好的奇峰蛋糕烤好后，在桌面上摇一摇。热风出来后立即倒挂在架子上冷却，确保蛋糕坯彻底冷却后再脱模。大约需要2个小时。

　　 12.这种饼坯表面略有裂纹，没有塌陷、回缩、缩腰现象。

　　 13.烤蛋糕的时候，我们来处理奥利奥饼干。取4块奥利奥饼干，去掉馅料放入料理机，打成细粉。

　　 14.在淡奶油中加入24克细糖，用电动打蛋器中速打至7点，即出现明显的纹路，淡奶油失去流动性，但不是很硬的状态。7: 00是蛋糕抹灰的最佳状态，然后加入大部分奥利奥粉，留一小部分备用。

　　 15.用电动打蛋器低速搅拌均匀，我们的奥利奥奶油就做好了。

　　 16.将奇峰蛋糕冷却后脱模。从侧面切开，分成三等份。每层都涂上奥利奥面霜。如果你喜欢水果蛋糕，也可以在每一层中加入适量的水果。

　　 17.，用转盘和抹刀小心翼翼地在蛋糕坯的外围和顶部抹上一层奥利奥奶油。

　　 18.将25克黑巧克力和25克牛奶绝缘水融化，放入裱花袋中，用滴落的糖粉装饰蛋糕顶部的角落。这个可以根据个人喜好自由发挥。

　　 19.然后装饰剩下的两块奥利奥饼干的顶部和侧面。我用了少量的奥利奥霜和糖珠在眼睛上。

　　 20.用插件装饰一下就好了。

　　奥利奥芝士蛋糕原料奥利奥饼干140克，奶油芝士200克。

　　辅料淡奶油430克，糖粉70克。

　　练习

　　 1取100克奥利奥饼干，加入30克淡奶油，混合

　　用锡纸将圆木丝圈的底部包好，倒入第一步的部分奥利奥。

　　 3用擀面杖压实底部。

　　 4剩下的400克淡奶油和40克糖粉打发至微有质感。将搅打好的奶油放入冰箱备用。

　　 5将剩余的30克糖粉加入到软化的奶油奶酪中，用手动搅拌器搅拌均匀。

　　 6取一部分淡奶油放入奶油芝士中，然后加入剩下的40g奥利奥饼干，搅拌均匀(剩下的一点点奶油留作装饰)。

　　 7混合均匀，放入一次性裱花袋中。

　　挤成圆形的慕斯圈，然后用抹刀抹平表面。

　　 9后放入冰箱冷冻至凝结。取出后用热毛巾脱模。表面挤一点奶油，然后插入迷你奥利奥饼干。

　　奥利奥蛋糕简单食谱配料奥利奥饼干、牛奶、酵母粉。

　　练习步骤

　　第一步。准备奥利奥饼干。

　　第二步碾碎饼干。

　　第三步。将三明治从饼干中分离出来，在夹心中加入一点牛奶，搅拌。

　　第四步。然后加入糖浆和一点牛奶。

　　第五步，然后加入少许酵母粉，搅拌均匀。

　　第六步分手。

　　第七步。蒸蛋糕我没有磨具，就用锅，蒸15分钟左右。

　　第八步拿出来切。