阿胶糕和阿胶固元膏什么区别，阿胶糕,固元膏,阿胶固元膏区别

　　固元膏就是我们常说的阿胶固元膏。与阿胶糕相比，二者在食品属性上基本相同，甚至食品的成分也基本相同。但两者有三点不同，主要集中在做法、配方和保质期上。让我们一起来看看它们。

　　阿胶糕和阿胶固元膏的区别1。做法：阿胶糕直接用锅，水很少。固元膏是材料准备好后下锅煮，隔水蒸，水满软。

　　 2.配方：基本配方有阿胶、芝麻、核桃、冰糖、米酒等。但为了美观，芝麻和核桃一般不磨成粉，最后的阿胶糕是块状的，吃起来更方便。随时在包里拿出一两片来吃；固元膏是将冰糖、核桃仁、黑芝麻等配料打碎制成的糊状物。碎的好处是容易吸收，中药味道更淡更好吃。

　　 3.保质期：阿胶糕因为含水量低，保质期相对较长。特别是加了真空包装袋后，保质期一般是半年到一年。固元膏水分充足，质地柔软，保质期只有一到两周，需要放在冰箱里保鲜。

　　如何自制固元膏1？取阿胶半斤(冬天1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。

　　 2.将大块阿胶贴在包装上，用锤子敲成小块，然后倒入食品加工机中，制成粉末。

　　 3.将黑芝麻洗净，放入锅中炒干，有利于在加工机中粉碎。

　　 4.核桃仁在加工机中不易破碎，最好用家用小型绞肉机绞碎。

　　 5.红枣洗净，去核，然后用绞肉机绞碎。

　　 6.将冰糖放入加工机中，碾碎。

　　 7.五种食材处理好后，放入大盆中搅拌均匀，然后倒入2斤黄酒(如果是给孩子喝的，可以加入酒味较淡的料酒)。搅拌均匀后，放入盆中，盖上盖子。

　　 8.把它放在大锅里，在水上蒸。大火蒸15分钟，再小火蒸1.5小时，蒸完全就可以了。冷却后，放入干净干燥的大瓶中。

　　如何自制阿胶糕1？取阿胶250克、黄酒250毫升、冰糖泥250克、炒或烤核桃200克、红枣150克、枸杞150克、炒或烤黑芝麻200克。

　　 2.将阿胶块捣碎，放入黄酒中浸泡3天(直至变软)，或在药店研磨成粉，放入黄酒中浸泡24小时。记得用保鲜膜封好容器，泡好。

　　 3.锅里放热水，把泡好的阿胶放进去边煨边搅拌，不要粘锅底。20分钟左右就可以煮开了。

　　 4.倒入白糖，边煮边搅拌。20分钟左右就可以把白糖全部煮开。

　　 5.白糖煮开后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，拌匀后煮20分钟左右。一定要边煮边搅拌。

　　 6.饭盒上保鲜膜，倒入煮好的阿胶糕，盖上保鲜膜，手压，放入冰箱24小时。

　　 7.取出固体阿胶糕，剥去保鲜膜，切成块，放入冰箱保存。