艾草青团子的青汁用什么做，艾草青团子的功效与作用

　　青团子可能大家都不熟悉，江苏的朋友应该很了解。它是江苏省著名的小吃，他们在清明节期间会吃它。那么青团子该怎么办呢？一起来介绍一下吧！

　　什么是绿色饺子？绿色饺子是一种由草头汁制成的绿色蛋糕。它的做法是放嫩艾草、小艾草等。入大锅，加石灰蒸熟，漂去石灰水，揉成糯米粉，做成青绿色的饺子。吃青春丸子是江浙一带很受欢迎的清明节食品。

　　将青艾草的汁液与糯米粉混合，裹上豆沙馅、芝麻馅等馅料，做成孩子拳头大小的绿色饺子。

　　艾青团子功效清热去火。

　　原料艾草200g糯米粉300克；米粉80克；豆瓣酱400克；调料200ml 120ml热水；白糖20克；食用油30克；

　　步骤和做法1。称面团。艾叶捞出洗净后，称200克，洗净沥干。将水烧开，水中加入少许小苏打(或不加)，将艾草放入焯水中。

　　 2.马上把泡过水的艾草拿出来，用冷水淋一下，把水挤出来。将200毫升热水加入焯过的艾草中，放入搅拌机中，制成精细的艾草糊。

　　 3.将糯米粉、米粉、白糖放入大碗中混合，倒入艾草糊搅拌。慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊变稠，但没有干的感觉(这一步我用了120ml热水)。

　　 4.然后倒入30克食用油，用筷子搅拌均匀。锅里放足够的水，把搅拌好的面糊放在蒸架上，开大火，盖上盖子，保持中火。

　　 5.入锅煮沸后开始计时。五分钟后，打开盖子，用筷子搅拌一次面糊，继续盖上盖子蒸。五分钟后，重复步骤9，搅拌面糊一次，每五分钟一次，至少两次。

　　 6.面糊蒸20分钟后就全熟了，颜色变成均匀的深绿色。关火，拿出来晾凉。将面糊冷却到你的手能够承受的温度。拿一个保鲜膜，挖一勺面团(40g左右)放在保鲜膜中间。把你的手浸在冷开水里压平面团。

　　 7.取豆沙馅20g，搓圆放在面团中间。把保鲜膜的四个角拿起来，对折，包成一个球，把保鲜膜卷紧，闭着嘴放下。都包好了，一共20个。

　　 8.木瓜的皮是由一种叫艾蒿的植物制成的，艾蒿是一种开小黄花的多年生草本植物。它的叶子和菊科植物的叶子一样小，生长在一个树冠里，丛生。

　　小贴士1。热烫艾草的时候加点小苏打(我加了2g左右)，可以让颜色更绿。家里没有的话可以不要管。

　　 2.面团中热水用量仅供参考，视面糊状态而定。记住不要把面条搅得太稀。

　　 3.蒸过的面团很粘。解决办法是用冷水蘸手，然后摸面团，这样就不会粘手了。

　　 4、糯米食物，不易消化，适量，不要多吃。

　　 5.健康手工制作，无添加剂，常温保存，尽快食用。