口蘑的功效及营养价值，口蘑的作用

　　口蘑是一种我们很多人都很熟悉的食物。很多人都吃过，都知道口蘑属于蘑菇的一种，很少有人知道它的营养价值。那么它的营养价值和功效是什么呢？口蘑的禁忌？

　　口蘑的营养价值和功效口蘑又称白磨和潘芸蘑菇。含有多种氨基酸、人参油酸、6-甲基1，4-萘醌和8-羟基-3-甲基异香豆素。松茸是减肥美容的好食品。含有大量植物纤维，可预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌，降低胆固醇含量。而且是低热量食物，可以预防肥胖。巨大口蘑所含的硒能降低血压和血液粘度，从而调节甲状腺功能，提高免疫力。野生口蘑的营养价值特别高，被认为达到了野生食品的顶峰。在国外是备受推崇的保健食品，含有八种氨基酸和多种维生素、烟酸、抗坏血酸等。人体必需。含有膳食纤维，能吸收肠道内多余的糖分和胆固醇，将其排出体外，从而促进消化、通便、保护肝脏。

　　口蘑禁忌口蘑不能和味精一起吃。日常生活中炒松茸，或者做一些其他的炖松茸汤，都要注意。锅里尽量不要加味精。如果用调料，可以选择用鸡精等食材代替。松茸加味精不会引起非常强烈的中毒等重大反应，但当松茸加味精时，会造成鲜味的丧失。而且我们知道，我们吃馒头的时候，主要是吃口蘑的营养价值和味道，所以如果再吃馒头的时候发现口蘑的味道没有那么好吃，就会大大降低我们对同行的好感。也有可能是一道菜被扔掉了，那么一道菜的营养价值就丧失了。除了味精，到目前为止我们还没有发现其他与口蘑配伍的食物，但也不能完全说味精是唯一与口蘑配伍的食物。

　　食用口蘑的注意事项1。最好吃新鲜的口蘑。市面上有袋装泡过液体的口蘑。你必须在吃之前冲洗几次，以去除一些化学物质。

　　 2.应该和荤菜一起上。做菜不需要放味精或者鸡精，这样才不会失去原味。

　　 3.口蘑一般适合食用。尤其适用于癌症、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核和佝偻病患者。但肾病患者忌食。口蘑中含有一种叫几丁质的物质，阻碍肠胃的消化吸收。

　　 4.对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也可能成为过敏原。如果对口蘑过敏，食用口蘑可能会引起皮肤红肿、经常腹泻、消化不良、头痛、咽痛、哮喘等过敏症状。，这类人也应避免食用口蘑。

　　口蘑的杆子能吃吗？口蘑的根是指我们把蘑菇摘下来之后，蘑菇的顶部有一个伞状的果肉，而底部有一个激进的部分。所以对于其他一些蘑菇来说，这些根也可以清洗干净，然后一起炒着吃。没有区别。松茸的根虽然可以吃，根的味道没有松茸上部的味道好。所以吃松茸最好直接去根，这样松茸做出来的食物就不会影响味道。口蘑是一种野生蘑菇，所以味道鲜美。很多人喜欢买口蘑做一些菜。因为口蘑是野生的，所以存在很多隐患。如果生吃口蘑，可能会引起腹泻、恶心、反胃。所以口蘑一定要煮熟了再吃。